Sagra del Ciapinabò

La 32ª edizione della Sagra Regionale del Ciapinabò si è tenuta a Carignano da venerdì 10 a domenica 12 ottobre 2025, con lo slogan "Coltiviamo sapori e tradizioni". La manifestazione si è distribuita tra Piazza Liberazione, Piazza San Giovanni, Piazza Carlo Alberto, Piazza Savoia e Villa Bona.

Protagonista assoluta l'Isola del Gusto, con street food e prodotti del territorio per tutti e tre i giorni, affiancata dal nuovo spazio Cà Ciapin in Piazza Carlo Alberto, dedicato a degustazioni guidate, talk e show cooking con ospiti d'eccezione, tra cui lo chef stellato Christian Milone. La XX Mostra Locale dei Bovini di Razza Frisona ha animato Piazza Savoia, culminando nella transumanza delle mandrie di domenica pomeriggio. Tra le novità, il CiapinOff ha portato il topinambur a Torino con l'AperitivoSabaudo al Mercato Centrale e il CiapinabòDay nei ristoranti aderenti.

• Venerdì 10 ottobre — apertura dell'Isola del Gusto in Piazza Liberazione con bagna caöda al ciapinabò e ciafrit; debutto del Cà Ciapin in Piazza Carlo Alberto con degustazioni, talk e show cooking.
• Sabato 11 ottobre — inaugurazione ufficiale alle ore 15:00 con autorità e istituzioni; show cooking con lo chef stellato Christian Milone; sfilate di moda e spettacoli di danza; apertura della XX Mostra Locale dei Bovini di Razza Frisona in Piazza Savoia.
• Domenica 12 ottobre — transumanza delle mandrie per le vie cittadine alle ore 16:00; corsi di cucina con le scuole locali; dimostrazioni gastronomiche; letture e premiazioni.

• Show cooking con lo chef stellato Christian Milone
• Nuovo spazio Cà Ciapin in Piazza Carlo Alberto
• XX Mostra Locale dei Bovini di Razza Frisona e transumanza
• CiapinOff con appuntamenti diffusi a Torino