Sagra del Carpione
La festa estiva di Loranzè dedicata al carpione, piatto simbolo della tradizione piemontese
Presentazione di Sagra del Carpione
La Sagra del Carpione a Loranzè
La Sagra del Carpione è uno degli appuntamenti estivi più sentiti di Loranzè, piccolo comune del Canavese in provincia di Torino, nel cuore del Piemonte. Organizzata con passione dalla Pro Loco Loranzè, la manifestazione anima per alcuni giorni la Palestra Pluriuso del paese, che per l'occasione diventa una grande sala conviviale dove riscoprire i sapori più genuini della tradizione locale.
Il carpione, protagonista della festa
Cuore della sagra è il carpione, una delle preparazioni più caratteristiche della cucina povera piemontese. Non si tratta di un pesce, ma di un metodo di conservazione: alimenti già fritti o lessati — verdure, uova, zucchine, carni o pesce — vengono lasciati riposare per almeno una notte in una marinata fredda di aceto, cipolla, aglio, vino e salvia. Il risultato è un piatto fresco, profumato e perfetto per le giornate più calde dell'estate, da sempre legato alla tavola delle famiglie contadine del territorio.
Un evento di comunità
La Sagra del Carpione è soprattutto una festa di comunità: come ama ricordare la stessa Pro Loco, Loranzè è "un piccolo paese, tante mani che collaborano". Sono infatti i volontari del paese a occuparsi della cucina, del servizio ai tavoli e dell'accoglienza, dando vita a un evento che intreccia buona cucina, convivialità e spirito di paese. Accanto al menù dedicato al carpione, le serate sono accompagnate da musica e momenti di intrattenimento, in piena tradizione delle sagre piemontesi.
Loranzè e il Canavese
Situata a pochi chilometri da Ivrea, nell'area dell'Eporediese, Loranzè è un borgo immerso nel paesaggio collinare del Canavese, territorio noto per le sue tradizioni gastronomiche e per la forte identità contadina. La Sagra del Carpione rappresenta un'occasione ideale per scoprire questo angolo della provincia di Torino e per assaporare un piatto che racconta secoli di cultura culinaria piemontese.
Perché partecipare
- Gustare il carpione preparato secondo la ricetta della tradizione canavesana
- Vivere l'atmosfera autentica di una sagra di paese organizzata dai volontari
- Trascorrere serate all'insegna della convivialità, della buona tavola e della musica
- Scoprire Loranzè e il territorio del Canavese, a due passi da Ivrea
Sagra del Carpione — edizione 2026
L'edizione 2026 della Sagra del Carpione di Loranzè è in programma da giovedì 18 a domenica 21 giugno 2026 presso la Palestra Pluriuso del paese, in provincia di Torino. Anche quest'anno la Pro Loco Loranzè propone quattro serate dedicate al carpione, piatto simbolo della cucina estiva piemontese, accompagnate da musica e momenti conviviali. Il programma dettagliato con menù, orari e serate musicali viene pubblicato dagli organizzatori in prossimità della manifestazione: si consiglia di consultare i canali ufficiali della Pro Loco per gli aggiornamenti.
Informazioni pratiche — Sagra del Carpione
Dove
La sagra si svolge presso la Palestra Pluriuso di Loranzè (TO), nel Canavese.
Come arrivare
In auto: Loranzè è raggiungibile dall'autostrada A5 Torino-Aosta, uscita Ivrea, a pochi chilometri dal centro eporediese. In treno: stazione di Ivrea sulla linea Torino-Aosta, poi collegamento locale o auto fino a Loranzè.
Informazioni
Per dettagli su menù, orari e prenotazioni si consiglia di consultare i canali ufficiali della Pro Loco Loranzè.
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Dove si svolge — Sagra del Carpione
Palestra Pluriuso