Sagra dei Cavatieddi

Una tradizione gastronomica nel cuore degli Iblei

La Sagra dei Cavatieddi è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario di Monterosso Almo, piccolo comune montano della provincia di Ragusa incastonato tra i Monti Iblei, in Sicilia. Ogni primavera la manifestazione richiama centinaia di visitatori in piazza Sant'Antonio, nel suggestivo quartiere Matrice, per celebrare un piatto che racchiude l'identità più autentica del borgo: i cavatieddi muntirussani.

I cavatieddi, protagonisti della festa

I cavatieddi sono piccoli gnocchetti di pasta fresca, preparati rigorosamente a mano dalle massaie del quartiere Matrice, custodi di un sapere antico tramandato di generazione in generazione. Conditi con un ricco sugo di maiale, vengono serviti caldi e accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso locale. Accanto al piatto principale, i banchi della sagra propongono altre specialità della tradizione monterossana:

• le crispelle fritte al momento;
• i cannoli di ricotta e i dolci della pasticceria siciliana;
• vino e prodotti tipici del territorio ibleo.

Fede, tradizione e convivialità

La sagra non è soltanto un evento gastronomico: si svolge alla vigilia della Festa degli Angeli e si inserisce nei festeggiamenti in onore di Maria Santissima Addolorata, patrona di Monterosso Almo. La piazza si anima di musica e balli popolari, in un clima festoso che unisce generazioni e famiglie, fondendo devozione religiosa e tradizione contadina.

Un appuntamento di primavera

La manifestazione si tiene tradizionalmente nelle settimane successive alla Pasqua, quando il borgo ibleo si veste a festa. L'ingresso in piazza è libero, mentre le degustazioni e gli acquisti ai banchi sono a pagamento. La Sagra dei Cavatieddi rappresenta un'occasione preziosa per scoprire Monterosso Almo, riconosciuto tra i Borghi più belli d'Italia, e per vivere da vicino l'ospitalità e i sapori genuini della Sicilia interna.