ChocoModica – Festival del Cioccolato di Modica IGP

ChocoModica, la festa del cioccolato che racconta una città

ChocoModica è la manifestazione che ogni anno consacra Modica, gioiello barocco del Val di Noto in provincia di Ragusa, capitale siciliana del cioccolato. Per tre giorni il centro storico Patrimonio UNESCO si riempie di stand, profumi e spettacoli interamente dedicati al Cioccolato di Modica IGP, l'unico cioccolato in Europa a vantare l'Indicazione Geografica Protetta. Nata nel 2014 in collaborazione con Eurochocolate, la rassegna è cresciuta fino a richiamare decine di migliaia di visitatori a ogni edizione.

Il Cioccolato di Modica IGP, un'eccellenza unica

Il cioccolato modicano si distingue per la lavorazione "a freddo", a temperature contenute e senza concaggio: lo zucchero non si scioglie completamente e conserva i suoi cristalli, donando al prodotto la caratteristica consistenza granulosa e il gusto intenso. È una tecnica di origine antica, custodita dai maestri locali, che ha ottenuto il marchio IGP nel 2018. ChocoModica è la vetrina ideale per scoprirne le mille varianti: dal classico alla vaniglia e alla cannella alle creazioni più contemporanee.

Un programma per tutti i gusti

Il festival propone un ricco palinsesto articolato in più sezioni:

• ChocoLab — i maestri cioccolatieri mostrano dal vivo la lavorazione della pasta di cacao sulle tradizionali tavole di pietra;
• ChocoArt — il concorso di scultura con opere monumentali realizzate in cioccolato;
• ChocoCibus — il padiglione gastronomico con chef e produttori che propongono abbinamenti tra cacao e prodotti tipici del territorio;
• ChocoTalk e ChocoBook — convegni, incontri e presentazioni di libri sulla cultura del cacao;
• ChocoCircus — l'area dedicata ai più piccoli, con artisti di strada, giochi e laboratori didattici;
• le "Notti Fondenti" — concerti e spettacoli serali che animano le piazze del centro.

Modica, una cornice barocca

A fare da scenografia naturale è il centro storico di Modica, con le sue chiese, le scalinate e i palazzi tardobarocchi che hanno reso la città Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Passeggiare lungo Corso Umberto I tra una degustazione e l'altra significa vivere un'esperienza che unisce gusto, cultura e bellezza. Promosso dal Comune di Modica e dal Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP, ChocoModica è oggi uno degli appuntamenti gastronomici più amati della Sicilia.