Sagra della Costata di Vitello - Festa di San Rocco
Quattro serate enogastronomiche nel cuore del Roero, tra carne piemontese, musica dal vivo e tradizione patronale
Presentazione di Sagra della Costata di Vitello
La festa di San Rocco a Priocca
Nel cuore del Roero, tra le colline che dal cuneese salgono verso le Langhe, il Comune di Priocca (provincia di Cuneo, Piemonte) vive uno dei suoi momenti più sentiti dell'anno con la Festa patronale di San Rocco. A fare da protagonista assoluta è la Sagra della Costata di Vitello, una manifestazione enogastronomica che da oltre vent'anni richiama nel piccolo borgo curiosi e buongustai da tutto il territorio, in pieno periodo di Ferragosto.
Una panoramica della tradizione carnivora piemontese
Il cuore della sagra è la cucina della Pro Loco di Priocca, che per quattro serate trasforma Via e Piazza Roma in una grande tavolata all'aperto. La regina indiscussa è la costata di vitello, servita in tagli da oltre mezzo chilo e cotta alla brace, ma il menù è un vero viaggio nella tradizione carnivora del Piemonte:
- battuta di Scottona al coltello e tagliere di salumi e formaggi;
- lingua in salsa e friciule (frittelle salate) col lardo;
- spiedini misti, salsicce, cosce di pollo e maialini arrosto;
- agnolotti e altri primi della tradizione langarola;
- dolci della casa, il tutto annaffiato dai vini del Roero, birra e cocktail.
Non è richiesta la prenotazione: ci si accomoda sotto i tendoni e si ordina alla carta, dall'antipasto al dolce.
Musica, spettacolo e atmosfera di paese
La Sagra della Costata di Vitello non è solo gastronomia. Ogni sera, a partire dal tardo pomeriggio, l'aperisagra in musica apre le danze, seguito dalla cena negli stand. In serata si alternano concerti dal vivo, spettacoli musicali e cabarettistici di buon livello, serate danzanti e animazione, in un clima di festa popolare che coinvolge tutto il paese e i Comuni vicini del Roero.
Un appuntamento del Roero e delle Langhe
Inserita nel calendario delle sagre estive del cuneese, la manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Priocca e rappresenta un'occasione per scoprire un angolo autentico del Piemonte enogastronomico, a pochi chilometri da Alba e dalle colline Patrimonio UNESCO di Langhe, Roero e Monferrato. Ingresso libero, atmosfera conviviale e una delle migliori espressioni della cucina di territorio fanno di questa sagra una tappa golosa di metà agosto.
Sagra della Costata di Vitello — edizione 2026
Sagra della Costata di Vitello 2026 — 21ª edizione
Dal 14 al 17 agosto 2026 Priocca, nel Roero (provincia di Cuneo), torna a festeggiare San Rocco con la 21ª edizione della Sagra della Costata di Vitello. Per quattro serate Via e Piazza Roma ospitano gli stand gastronomici della Pro Loco con la celebre costata di vitello da oltre 500 grammi e tutte le specialità della tradizione carnivora piemontese.
Ogni sera è prevista l'aperisagra in musica nel tardo pomeriggio, seguita dalla cena alla carta dalle 19:00, con concerti dal vivo, serate danzanti e spettacoli. Ingresso libero, senza prenotazione.
Il cartellone musicale completo (orchestre, gruppi e spettacoli serali) sarà reso noto dalla Pro Loco di Priocca nelle settimane che precedono la manifestazione, sui canali ufficiali Facebook e Instagram.
Programma Sagra della Costata di Vitello 2026
Il programma musicale dettagliato della 21ª edizione (orchestre, concerti e spettacoli serali) sarà pubblicato dalla Pro Loco di Priocca nelle settimane precedenti l'evento. La struttura abituale delle serate prevede:
- Dal tardo pomeriggio — Aperisagra in musica;
- Dalle 19:00 — Apertura degli stand gastronomici e cena alla carta;
- In serata — Concerti dal vivo, serate danzanti e spettacoli musicali e cabarettistici.
Tra le specialità in cucina: costata di vitello da oltre 500 g, battuta di Scottona, lingua in salsa, friciule col lardo, spiedini misti, salsicce, cosce di pollo, maialini arrosto, agnolotti, taglieri di salumi e formaggi e dolci, con vini del Roero, birra e cocktail.
In evidenza Sagra della Costata di Vitello 2026
Prezzi Sagra della Costata di Vitello 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Costata di Vitello
Dove
Gli stand gastronomici e gli spettacoli si svolgono in Via e Piazza Roma, nel centro di Priocca (12040), in provincia di Cuneo.
Come arrivare
In auto: Priocca si raggiunge dall'autostrada A33 Asti-Cuneo (uscita Alba) o dalla statale del Roero; da Alba si arriva in circa 20 minuti. La stazione ferroviaria più comoda è quella di Alba, collegata a Torino.
Orari e prezzi
Apertura nel tardo pomeriggio con l'aperisagra in musica (dalle 18:00 circa) e cena negli stand a partire dalle 19:00. Ingresso libero; si paga alla carta quanto si consuma. Nessuna prenotazione necessaria.
Contatti
Pro Loco di Priocca — tel. +39 338 8630585 / +39 347 9638955 — Facebook e Instagram: prolocopriocca.
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Dove si svolge — Sagra della Costata di Vitello
Piazza Roma
Via e Piazza Roma, 12040 Priocca