Fiesta del Chuletón de Ternera - Fiesta de San Rocco
Cuatro noches gastronómicas en el corazón del Roero, entre carne piamontesa, música en directo y tradición patronal
Presentación de Fiesta del Chuletón de Ternera
La fiesta de San Rocco en Priocca
En el corazón del Roero, entre las colinas que ascienden desde Cuneo hacia las Langhe, el municipio de Priocca (provincia de Cuneo, Piamonte) vive uno de sus momentos más especiales del año con la Fiesta patronal de San Rocco. La gran protagonista es la Fiesta del Chuletón de Ternera, un evento gastronómico que desde hace más de veinte años atrae al pequeño pueblo a curiosos y amantes del buen comer de toda la región, en pleno Ferragosto.
Un recorrido por la tradición carnívora piamontesa
El alma de la fiesta es la cocina de la Pro Loco de Priocca, que durante cuatro noches transforma la Via y Piazza Roma en un gran comedor al aire libre. La reina indiscutible es el chuletón de ternera, servido en piezas de más de medio kilo y cocinado a la brasa, pero el menú es un auténtico viaje por la tradición cárnica del Piamonte:
- Carne picada de Scottona a cuchillo y tablas de embutidos y quesos;
- Lengua en salsa y friciule (tortitas saladas) con manteca;
- Brochetas variadas, salchichas, muslos de pollo y cochinillo asado;
- Agnolotti y otros primeros platos de la tradición de las Langhe;
- Postres caseros, todo ello regado con vinos del Roero, cerveza y cócteles.
No es necesario reservar: simplemente toma asiento bajo las carpas y pide a la carta, desde el entrante hasta el postre.
Música, espectáculo y ambiente de pueblo
La Fiesta del Chuletón de Ternera es mucho más que gastronomía. Cada tarde, a partir del atardecer, el aperitivo musical da el pistoletazo de salida, seguido de la cena en los puestos. Por la noche, se suceden conciertos en directo, espectáculos musicales y de variedades de gran nivel, noches de baile y animación, en un ambiente festivo que involucra a todo el pueblo y a los municipios vecinos del Roero.
Una cita imprescindible en el Roero y las Langhe
Incluida en el calendario de fiestas estivales de la zona de Cuneo, la celebración está organizada por la Pro Loco de Priocca y representa una oportunidad única para descubrir un rincón auténtico del Piamonte gastronómico, a pocos kilómetros de Alba y de las colinas Patrimonio de la Humanidad de Langhe, Roero y Monferrato. Entrada gratuita, ambiente acogedor y una de las mejores expresiones de la cocina local hacen de esta fiesta una parada deliciosa a mediados de agosto.
Fiesta del Chuletón de Ternera — edición 2026
Fiesta del Chuletón de Ternera 2026 — 21ª edición
Del 14 al 17 de agosto de 2026, Priocca, en el Roero (provincia de Cuneo), vuelve a celebrar San Rocco con la 21ª edición de la Fiesta del Chuletón de Ternera. Durante cuatro noches, la Via y Piazza Roma acogerán los puestos gastronómicos de la Pro Loco con el famoso chuletón de ternera de más de 500 gramos y todas las especialidades de la tradición carnívora piamontesa.
Cada noche habrá un aperitivo musical al atardecer, seguido de la cena a la carta a partir de las 19:00, con conciertos en directo, noches de baile y espectáculos. Entrada gratuita, sin reserva.
El cartel musical completo (orquestas, grupos y espectáculos nocturnos) será publicado por la Pro Loco de Priocca en las semanas previas al evento a través de sus canales oficiales de Facebook e Instagram.
Programa Fiesta del Chuletón de Ternera 2026
El programa musical detallado de la 21ª edición (orquestas, conciertos y espectáculos nocturnos) será publicado por la Pro Loco de Priocca en las semanas previas al evento. La estructura habitual de las veladas es la siguiente:
- Desde el atardecer — Aperitivo musical;
- Desde las 19:00 — Apertura de los puestos gastronómicos y cena a la carta;
- Por la noche — Conciertos en directo, noches de baile y espectáculos musicales y de variedades.
Entre las especialidades de la cocina: chuletón de ternera de más de 500 g, carne picada de Scottona, lengua en salsa, friciule con manteca, brochetas variadas, salchichas, muslos de pollo, cochinillo asado, agnolotti, tablas de embutidos y quesos, y postres, acompañados de vinos del Roero, cerveza y cócteles.
Momentos destacados Fiesta del Chuletón de Ternera 2026
Precios Fiesta del Chuletón de Ternera 2026
Información práctica — Fiesta del Chuletón de Ternera
Dónde
Los puestos gastronómicos y los espectáculos se ubican en la Via y Piazza Roma, en el centro de Priocca (12040), provincia de Cuneo.
Cómo llegar
En coche: Se puede llegar a Priocca desde la autopista A33 Asti-Cuneo (salida Alba) o desde la carretera estatal del Roero; desde Alba se tarda unos 20 minutos. La estación de tren más cercana es la de Alba, que cuenta con conexión a Turín.
Horarios y precios
Apertura al atardecer con el aperitivo musical (a partir de las 18:00 aprox.) y cena en los puestos desde las 19:00. Entrada gratuita; se paga a la carta según el consumo. No es necesario reservar.
Contacto
Pro Loco de Priocca — tel. +39 338 8630585 / +39 347 9638955 — Facebook e Instagram: prolocopriocca.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Chuletón de Ternera
Piazza Roma
Via e Piazza Roma, 12040 Priocca