Sagra dell'Asparago Saraceno

La 47ª edizione della Sagra dell'Asparago Saraceno si è tenuta domenica 4 maggio 2025 a partire dalle ore 10:00 in Piazza San Marco a Vinchio, organizzata dalla Pro Loco di Vinchio con il patrocinio del Comune.

La giornata ha proposto la mostra-mercato di primavera con prodotti a chilometro zero, artigianato e oggettistica, la fiera delle attrezzature agricole e le visite guidate gratuite ai musei del paese. Tra gli appuntamenti più apprezzati, le dimostrazioni delle unità cinofile della Protezione Civile di Isola d'Asti (alle 10:30 e alle 15:30) e gli spettacoli di falconeria (alle 11:30 e alle 16:30). Cuore della festa il pranzo tradizionale a base di asparago saraceno, su prenotazione.

Domenica 4 maggio 2025

• 10:00 — Apertura della mostra-mercato di primavera (prodotti a km zero, artigianato, oggettistica) e della fiera delle attrezzature agricole in Piazza San Marco; avvio delle visite guidate gratuite ai musei
• 10:30 — Dimostrazione delle unità cinofile della Protezione Civile di Isola d'Asti
• 11:30 — Spettacolo di falconeria
• 13:00 — Pranzo tradizionale a base di asparago saraceno (su prenotazione)
• 15:30 — Seconda dimostrazione delle unità cinofile
• 16:30 — Secondo spettacolo di falconeria

Menù del pranzo: Robiola di Roccaverano con miele e nocciole, friciulin di asparagi, rotolo di asparagi, asparagi in salsa vinchiese, ravioli del Saraceno, arrosto con asparagi e panna cotta con salsa di fragole.