Ruote ad Acqua – Giornate Europee dei Mulini Storici a Raggiolo

Ruote ad Acqua: i mulini storici del Casentino

Ruote ad Acqua è l'iniziativa con cui l'Ecomuseo del Casentino, promosso dall'Unione dei Comuni Montani del Casentino, partecipa alle Giornate Europee dei Mulini Storici, la manifestazione coordinata in Italia dall'AIAMS (Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici). Per due giornate il Casentino, in provincia di Arezzo, apre le porte dei suoi antichi mulini ad acqua: a Raggiolo, frazione del Comune di Ortignano Raggiolo e uno dei Borghi più belli d'Italia, l'appuntamento è dedicato ai mulini della Valle del Teggina.

Raggiolo, il borgo dei mulini e delle castagne

Adagiato sulle pendici del Pratomagno, Raggiolo è da secoli legato all'acqua, alla transumanza e alla castagna. La buona portata dei torrenti della valle ha permesso nei secoli lo sviluppo di gualchiere, segherie e mulini per i cereali e per le castagne: i mulini ad acqua sono sempre stati luoghi privilegiati nella storia del territorio, per il loro valore socio-economico e per la ricchezza di saperi e di storie che custodiscono. Cuore di questa memoria è oggi l'Ecomuseo della Castagna, curato dalla Brigata di Raggiolo, l'associazione che si prende cura del patrimonio museale del borgo e del settecentesco Mulino di Morino.

Una giornata lungo la Valle del Teggina

La giornata di Raggiolo si apre con un'escursione nei boschi lungo gli antichi sentieri della transumanza, per raggiungere il Mulino di Morino, opificio rimesso in funzione dall'amministrazione di Ortignano Raggiolo e ancora capace di macinare la farina di castagne. A mezzogiorno è protagonista il Pranzo del mugnaio, curato dalla Brigata di Raggiolo: un momento conviviale che riporta in tavola i sapori della tradizione contadina casentinese.

Un evento diffuso nel Casentino

Ruote ad Acqua non è solo Raggiolo: l'iniziativa coinvolge anche altri opifici storici della vallata, dal Mulin di Bucchio a Pratovecchio Stia, considerato il primo mulino sull'Arno, ai Mulini di Falciano a Subbiano, dove quattro mulini si susseguono lungo il corso d'acqua. Accanto alle visite, l'Ecomuseo organizza una tavola rotonda con esperti e facilitatori UNESCO e un corso di formazione gratuito per "aspiranti mugnai", a conferma di un progetto che unisce tutela del patrimonio, didattica e sviluppo sostenibile del territorio toscano.

Perché vale la pena andarci

Per chi visita la Toscana lontano dai circuiti più affollati, Ruote ad Acqua è l'occasione di scoprire un Casentino autentico: borghi di pietra, boschi di castagni, antichi mestieri e una rete di mulini che racconta la civiltà dell'acqua. Un'esperienza lenta, fatta di cammino, di macine che tornano a girare e di sapori di una volta.