QOCO – Un Filo d'Olio nel Piatto
Il concorso internazionale dei giovani chef del Mediterraneo dedicato all'olio extravergine
Presentazione di QOCO Andria
Un concorso internazionale dedicato all'olio extravergine
QOCO – Un Filo d'Olio nel Piatto è il concorso internazionale elaiogastronomico che ogni anno, a fine febbraio, anima Andria, nella provincia di Barletta-Andria-Trani, nel cuore della Puglia. La manifestazione mette al centro l'olio extravergine di oliva DOP Terra di Bari "Castel del Monte", uno dei prodotti più rappresentativi del territorio andriese, invitando giovani cuochi da tutto il Mediterraneo a interpretarlo come vera e propria matrice del gusto.
La sfida tra dieci giovani chef
Il format del concorso riunisce dieci giovani chef selezionati tra gli "Alleati" della rete Slow Food, provenienti da Paesi come Spagna, Turchia, Albania, Marocco, Romania, Palestina e Italia. I cuochi si confrontano su un piatto creativo nel quale l'olio EVO di qualità non è un semplice condimento, ma l'ingrediente protagonista, valutato per originalità, equilibrio dei sapori e capacità innovativa.
Il programma: cene di gemellaggio, gara e premiazione
La manifestazione si sviluppa in due giornate. La prima serata è dedicata alle Cene di Gemellaggio: i dieci chef in gara uniscono le forze con altrettanti cuochi locali nei ristoranti della città, preparando a quattro mani piatti che intrecciano le cucine del Paese d'origine con i prodotti del territorio pugliese.
Il giorno successivo si tiene la gara vera e propria nella suggestiva cornice di Villa Carafa, storica masseria della Murgia a pochi chilometri dal celebre Castel del Monte. In serata la festa si sposta nella centralissima Piazza Catuma, con la proclamazione pubblica dei vincitori, degustazioni di olio nuovo presso un fornito Oil Bar, musica, cabaret e intrattenimento.
La giuria e i premi
La giuria tecnica è presieduta da Oscar Farinetti, affiancato da chef stellati e professionisti della ristorazione italiani e internazionali; la giuria d'opinione è guidata dalle istituzioni cittadine. Accanto al premio principale vengono assegnati riconoscimenti speciali come il premio "Mediterranean Spirit" e il premio "Federico II", dedicati alla cucina mediterranea e al legame con la storia del territorio.
Un evento identitario per Andria e la Puglia
Promosso dal Comune di Andria insieme a Slow Food Puglia e all'Associazione Nazionale Città dell'Olio, QOCO è molto più di una competizione culinaria: è un'occasione per raccontare l'identità olivicola andriese, promuovere la cultura dell'olio extravergine e trasformare l'intera città in un grande laboratorio del gusto, tra ristoranti, piazze e masserie della Puglia.
QOCO Andria — edizione 2026
QOCO 2026: la XVII edizione
La XVII edizione di QOCO – Un Filo d'Olio nel Piatto si è tenuta ad Andria il 27 e 28 febbraio 2026. Dieci giovani chef provenienti da Spagna, Turchia, Albania, Marocco, Romania, Palestina e Italia, selezionati dalla rete Slow Food, si sono sfidati valorizzando l'olio extravergine di oliva del territorio.
Venerdì 27 le Cene di Gemellaggio hanno unito i cuochi in gara agli chef locali nei ristoranti della città; sabato 28 la gara si è svolta a Villa Carafa, con giuria tecnica presieduta da Oscar Farinetti e direzione tecnica affidata a Pietro Zito. La serata conclusiva in Piazza Catuma ha unito premiazione, Oil Bar e intrattenimento.
A trionfare è stata la chef turca Kardelen Soyalp con il piatto "Carciofi brasati all'Olio Evo di Andria, gambilya e insalata di finocchi". Menzioni speciali alla spagnola Marina Marquez Dominguez (premio Todi Food) e all'albanese Vladimir Pemaj (premio Cantine Rivera).
Programma QOCO Andria 2026
Venerdì 27 febbraio
- Cene di Gemellaggio: i dieci chef in gara a quattro mani con gli chef dei ristoranti di Andria
Sabato 28 febbraio
- Gara del concorso a Villa Carafa, con giuria tecnica presieduta da Oscar Farinetti
- Serata finale in Piazza Catuma (dalle 19:00): proclamazione dei vincitori, Oil Bar con degustazioni di olio nuovo, musica, cabaret e intrattenimento
In evidenza QOCO Andria 2026
- Vincitrice: chef turca Kardelen Soyalp
- Giuria tecnica presieduta da Oscar Farinetti
- Dieci giovani chef del Mediterraneo in gara
- Olio extravergine DOP Terra di Bari "Castel del Monte" protagonista
- Premi "Mediterranean Spirit" e "Federico II"
Prezzi QOCO Andria 2026
Informazioni pratiche — QOCO Andria
Dove
Le diverse fasi del concorso si svolgono ad Andria (BT): le cene di gemellaggio nei ristoranti della città, la gara a Villa Carafa e la premiazione finale in Piazza Catuma.
Come arrivare
In auto: Andria è raggiungibile dalla SS16 e dall'autostrada A14 (uscite Trani o Canosa). In treno: la città è servita dalla rete Ferrotramviaria che collega Bari e il nord barese. Aeroporto più vicino: Bari-Palese "Karol Wojtyła".
Ingresso
La premiazione e le degustazioni in Piazza Catuma sono aperte al pubblico; le cene di gemellaggio nei ristoranti sono su prenotazione. Si consiglia di consultare il sito ufficiale e i canali del Comune di Andria per date e modalità di partecipazione.
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Dove si svolge — QOCO Andria
Villa Carafa