Polentonissima

La Polentonissima di Vinchio

Nel cuore del Monferrato astigiano, tra i vigneti che hanno reso celebre la Barbera, il piccolo Comune di Vinchio (Provincia di Asti, Piemonte) custodisce uno degli appuntamenti gastronomici più amati dell'inverno: la Polentonissima. Si tratta di un grande pranzo conviviale organizzato dalla Pro Loco di Vinchio nel Salone di Piazza San Marco, dove i volontari trasformano la polenta in protagonista assoluta della tavola.

Una festa dedicata alla polenta

La polenta è da sempre il piatto simbolo della cucina contadina del nord Italia e qui viene proposta in più varianti, da cui il nome popolare di "polentissima ai tre gusti". Gli abbinamenti raccontano la tradizione delle colline astigiane: lo spezzatino di vitello, il merluzzo alla vinchiese (una ricetta locale che unisce il baccalà alla polenta fumante) e il gorgonzola cremoso. Un pranzo che scalda il cuore e racconta, boccone dopo boccone, l'identità di questo angolo di Monferrato.

Convivialità e tradizione

Più che un semplice pranzo, la Polentonissima è un momento di ritrovo per l'intera comunità e per i visitatori che arrivano dai paesi vicini. Attorno ai lunghi tavoli del salone si respira l'atmosfera genuina delle feste di paese piemontesi, fatta di buon cibo, vino sfuso del territorio e allegria. La Pro Loco, anima della vita sociale di Vinchio, cura ogni dettaglio per offrire un'accoglienza calorosa.

Un borgo da scoprire

Vinchio è un piccolo borgo vitivinicolo immerso nel paesaggio collinare del Monferrato, riconosciuto Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Partecipare alla Polentonissima è anche l'occasione perfetta per esplorare il territorio, visitare le cantine locali e assaporare la celebre Barbera d'Asti. Un'esperienza autentica, lontana dai circuiti turistici di massa, dove la tradizione gastronomica si vive ancora a tavola, in compagnia.