Parco Salici in Festa: La Bigolata

La sagra della pasta fresca al torchio

La Bigolata è una delle sagre più attese dell'autunno reggiolese e si svolge ogni anno nel Parco dei Salici, il grande spazio verde che fa da cornice a numerosi eventi del Comune di Reggiolo, nella Bassa reggiana, in provincia di Reggio Emilia (Emilia-Romagna). Cuore della manifestazione è la pasta fresca lavorata al torchio: i bigoli e i maccheroni al torchio, preparati secondo la tradizione contadina della pianura padana e serviti con diversi condimenti che cambiano di sera in sera.

Una tradizione contadina della Bassa reggiana

Il nome stesso della festa richiama i bigoli, la pasta lunga e ruvida ottenuta spingendo l'impasto attraverso il torchio, una tecnica antica che lega il territorio reggiolese alla cultura gastronomica del Po. La Bigolata nasce per valorizzare questo sapere artigianale e per offrire alla cittadinanza un'occasione di ritrovo conviviale, dove la cucina casalinga si accompagna a momenti di musica e di festa. La manifestazione è organizzata dall'Associazione Sarabiga APS, realtà del volontariato locale, che nello stesso periodo dell'anno propone anche la Tortellata, la sagra gemella dedicata ai tortelli.

Cosa aspettarsi

• Stand gastronomici con bigoli e maccheroni al torchio e vari condimenti
• Piatti della tradizione emiliana e dolci casalinghi
• Atmosfera conviviale all'aperto nel verde del Parco dei Salici
• Spazio adatto alle famiglie e ampia disponibilità di parcheggi gratuiti

Quando e dove

La Bigolata si tiene nel mese di ottobre nel Parco dei Salici di Reggiolo, con apertura serale nei giorni di festa e ingresso gratuito. È un appuntamento che richiama abitanti del paese e visitatori dei comuni vicini della pianura reggiana e mantovana, in un clima di festa di paese autentica.