Pane e Olio in Frantoio

Pane e Olio in Frantoio, la festa dell'oro verde di Cassano delle Murge

Pane e Olio in Frantoio è la manifestazione autunnale che ogni novembre anima Cassano delle Murge, nel cuore della Provincia di Bari, in Puglia. L'evento è dedicato alla vita rurale e nasce per valorizzare due prodotti simbolo dell'agricoltura e della tradizione gastronomica pugliese: l'olio extravergine di oliva appena franto e il pane fatto secondo le antiche ricette contadine. Giunta nel 2025 alla sua tredicesima edizione, la festa si svolge nell'arco di un'intera settimana, quando le campagne e i frantoi si riempiono di vita, profumi, sapori e attesa per il nuovo raccolto.

Una comunità legata all'olivo

Cassano delle Murge sorge ai piedi del gradino superiore delle Murge, a poco meno di trenta chilometri dal capoluogo pugliese, ed è da sempre una terra vocata all'olivicoltura. Il Comune è tra i soci storici dell'associazione Città dell'Olio, e il suo territorio rientra nelle aree di produzione dell'Olio di Puglia IGP e del Terra di Bari DOP. Non a caso la manifestazione ruota attorno ai frantoi del paese, aperti al pubblico per far conoscere da vicino le fasi della molitura e per offrire l'assaggio dell'olio nuovo su una semplice fetta di pane, gesto essenziale che racconta secoli di cultura mediterranea.

Il programma della settimana

Il calendario alterna momenti gastronomici, culturali e didattici pensati per coinvolgere bambini, ragazzi e adulti:

• Visite guidate ai frantoi del territorio, con dimostrazioni della lavorazione delle olive e degustazione dell'olio novello;
• Concorso per il miglior olio, con una giuria di assaggiatori esperti chiamata a premiare le migliori produzioni locali;
• Danze folkloristiche e balli popolari che richiamano le tradizioni della civiltà contadina murgiana;
• Mostra di pittura a olio realizzata dagli alunni delle scuole primarie e secondarie del paese, allestita in Piazza Aldo Moro;
• Animazione e laboratori per i più piccoli, con giochi e attività a tema in piazza;
• Escursioni ed esperienze nella natura, con trekking verso le grotte e visite ambientali guidate nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia e nella vicina Foresta Mercadante;
• Spettacoli musicali, ospitati anche negli spazi del Cinema Vittoria.

Tra Murge, boschi e sapori

Partecipare a Pane e Olio in Frantoio significa scoprire non solo un prodotto, ma un intero paesaggio: quello delle Murge baresi con i loro rilievi carsici, le lame, le gravine e la grande Foresta Mercadante, meta ideale per gli amanti dell'escursionismo. Le degustazioni permettono di apprezzare l'olio extravergine locale nella sua espressione più autentica, mentre le visite ai luoghi storici del centro, dalle case-torri medievali al Santuario della Madonna degli Angeli, completano l'esperienza. La manifestazione, promossa dal Comune di Cassano delle Murge, è un appuntamento a ingresso gratuito che unisce turismo lento, educazione ambientale e valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche della Puglia.

Informazioni sull'edizione 2026

Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente. La festa si tiene tradizionalmente a novembre, in coincidenza con la campagna olearia: si consiglia di consultare i canali del Comune di Cassano delle Murge per conoscere il programma aggiornato non appena verrà pubblicato.