Olanger Standlschmaus (Street Food Festival)

Una festa di sapori sotto le stelle a Valdaora

L'Olanger Standlschmaus, conosciuto anche come Street Food Festival o Cucina in strada, è uno degli appuntamenti estivi più attesi di Valdaora/Olang, comune della Val Pusteria in provincia di Bolzano, nel cuore del Trentino-Alto Adige. Per alcune miti serate d'estate, il centro di Valdaora di Mezzo (Mitterolang) si trasforma in un vivace villaggio gastronomico all'aperto: gli osti e i ristoratori del paese allestiscono le loro bancarelle attorno a Piazza Floriani e propongono il meglio della cucina locale.

Che cosa si mangia

La parola Standlschmaus significa, in dialetto sudtirolese, «banchetto delle bancarelle»: ogni stand offre una specialità diversa. Si passa dagli strauben (le frittelle dolci a spirale tipiche dell'Alto Adige) allo strudel di mele fatto in casa in tutte le sue varianti, dai piatti sostanziosi della tradizione contadina fino a proposte più mediterranee come il riso ai frutti di mare. È un'occasione perfetta per assaggiare in un'unica sera tanti sapori del territorio, spaziando dai prodotti tipici altoatesini alle rivisitazioni più creative degli chef del paese.

Musica e atmosfera

La convivialità è l'anima dell'evento: mentre si gira tra le bancarelle con un piatto in mano, l'aria si riempie delle note della musica dal vivo, con gruppi e formazioni che suonano in diversi punti della piazza, dalle bande tradizionali alle band più moderne. Il risultato è un clima di festa spensierato e familiare, adatto a tutti, dagli ospiti in vacanza agli abitanti di Valdaora.

Dove e quando

Le serate dell'Olanger Standlschmaus si tengono nel centro di Valdaora di Mezzo, con partecipazione libera: si paga soltanto ciò che si consuma alle singole bancarelle. L'evento è organizzato dall'Associazione Turistica di Valdaora e rappresenta un ottimo modo per scoprire la tradizione enogastronomica della Val Pusteria in un contesto informale e allegro, con le montagne del Plan de Corones a fare da sfondo.