Olanger Standlschmaus (Festival de comida callejera)

Una fiesta de sabores bajo las estrellas en Valdaora

El Olanger Standlschmaus, también conocido como Street Food Festival o Cocina callejera, es una de las citas veraniegas más esperadas de Valdaora/Olang, un municipio del Val Pusteria en la provincia de Bolzano, en pleno corazón del Trentino-Alto Adigio. Durante varias noches templadas de verano, el centro de Valdaora di Mezzo (Mitterolang) se transforma en un animado pueblo gastronómico al aire libre: los hosteleros y restauradores locales instalan sus puestos alrededor de la Piazza Floriani para ofrecer lo mejor de la cocina de la zona.

¿Qué se come?

La palabra Standlschmaus significa, en el dialecto tirolés, «banquete de puestos»: cada puesto ofrece una especialidad diferente. Desde los strauben (los típicos buñuelos dulces en espiral del Tirol del Sur) hasta el strudel de manzana casero en todas sus variantes, pasando por platos contundentes de la tradición campesina o propuestas más mediterráneas como el arroz con marisco. Es la ocasión perfecta para degustar en una sola noche una gran variedad de sabores locales, desde los productos típicos altoatesinos hasta las reinterpretaciones más creativas de los chefs del pueblo.

Música y ambiente

La convivencia es el alma del evento: mientras paseas entre los puestos con un plato en la mano, el aire se llena de las notas de la música en directo, con grupos y formaciones que tocan en distintos puntos de la plaza, desde bandas tradicionales hasta grupos más modernos. El resultado es un ambiente festivo, desenfadado y familiar, ideal para todos, tanto para los turistas que están de vacaciones como para los habitantes de Valdaora.

Dónde y cuándo

Las noches del Olanger Standlschmaus se celebran en el centro de Valdaora di Mezzo, con entrada libre: solo pagas lo que consumes en cada puesto. El evento está organizado por la Asociación Turística de Valdaora y es una forma fantástica de descubrir la tradición gastronómica del Val Pusteria en un entorno informal y alegre, con las montañas del Plan de Corones como telón de fondo.