Olanger Standlschmaus (Festival de Street Food)

Une fête des saveurs sous les étoiles à Valdaora

L'Olanger Standlschmaus, également connu sous le nom de Street Food Festival ou Cuisine de rue, est l'un des rendez-vous estivaux les plus attendus de Valdaora/Olang, commune du Val Pusteria dans la province de Bolzano, au cœur du Trentin-Haut-Adige. Lors de douces soirées d'été, le centre de Valdaora di Mezzo (Mitterolang) se transforme en un village gastronomique animé en plein air : les aubergistes et restaurateurs du village installent leurs stands autour de la Piazza Floriani pour proposer le meilleur de la cuisine locale.

Que manger

Le terme Standlschmaus signifie, en dialecte sud-tyrolien, « banquet des stands » : chaque stand offre une spécialité différente. On y trouve des Strauben (les beignets sucrés en spirale typiques du Haut-Adige), du strudel aux pommes maison sous toutes ses formes, des plats traditionnels paysans copieux, ainsi que des propositions plus méditerranéennes comme le risotto aux fruits de mer. C'est l'occasion idéale de goûter en une seule soirée à de nombreuses saveurs du terroir, allant des produits typiques sud-tyroliens aux réinterprétations créatives des chefs locaux.

Musique et ambiance

La convivialité est l'âme de l'événement : tandis que vous déambulez entre les stands, l'air se remplit des notes de musique live. Des groupes et formations se produisent à différents endroits de la place, allant des fanfares traditionnelles aux groupes plus modernes. Le résultat est une ambiance de fête insouciante et familiale, idéale pour tous, des vacanciers aux habitants de Valdaora.

Où et quand

Les soirées de l'Olanger Standlschmaus se tiennent dans le centre de Valdaora di Mezzo. L'accès est libre : vous ne payez que ce que vous consommez aux différents stands. L'événement est organisé par l'Association Touristique de Valdaora et représente une excellente façon de découvrir la tradition gastronomique du Val Pusteria dans un cadre informel et joyeux, avec les montagnes du Plan de Corones en toile de fond.