Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia

Lo zafferano purissimo di Cascia

La Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia celebra una delle eccellenze agroalimentari dell'Umbria: lo zafferano purissimo di Cascia, coltivato sui terreni della Valnerina, in provincia di Perugia. La manifestazione, organizzata dall'Associazione Produttori Zafferano Purissimo di Cascia, riunisce nel centro storico del borgo i coltivatori e gli appassionati attorno a un prodotto di altissima qualità, frutto di una filiera curata e di una raccolta interamente manuale.

Mercato, degustazioni e show cooking

Cuore dell'evento è il mercato dei produttori, dove acquistare lo zafferano e i prodotti del territorio, affiancato da degustazioni, show cooking e proposte gastronomiche che esaltano la spezia in numerose ricette. Non mancano convegni tematici, laboratori educativi, musica e momenti di intrattenimento.

Tra i campi di zafferano

Tra le esperienze più suggestive ci sono le visite ai campi di zafferano, che permettono di scoprire da vicino la coltivazione e la fioritura del «crocus sativus». Un'occasione per conoscere il lavoro dei produttori e l'identità di Cascia, borgo della Valnerina che fa dello zafferano uno dei suoi prodotti simbolo, accanto alla profonda tradizione religiosa legata a Santa Rita.