Feria Mercado del Azafrán de Cascia

El azafrán purísimo de Cascia

La Feria Mercado del Azafrán de Cascia celebra una de las excelencias agroalimentarias de Umbría: el azafrán purísimo de Cascia, cultivado en los terrenos de la Valnerina, en la provincia de Perugia. La manifestación, organizada por la Asociación de Productores de Azafrán Purísimo de Cascia, reúne en el centro histórico del pueblo a los cultivadores y aficionados en torno a un producto de altísima calidad, fruto de una cadena de producción cuidada y de una recolección enteramente manual.

Mercado, degustaciones y show cooking

Corazón del evento es el mercado de los productores, donde comprar azafrán y productos del territorio, complementado con degustaciones, show cooking y propuestas gastronómicas que exaltan la especia en numerosas recetas. No faltan congresos temáticos, talleres educativos, música y momentos de entretenimiento.

Entre los campos de azafrán

Entre las experiencias más sugerentes se encuentran las visitas a los campos de azafrán, que permiten descubrir de cerca el cultivo y la floración del «crocus sativus». Una ocasión para conocer el trabajo de los productores y la identidad de Cascia, pueblo de la Valnerina que hace del azafrán uno de sus productos símbolo, junto a la profunda tradición religiosa ligada a Santa Rita.