Mortadella Please – Festival Internazionale della Mortadella
Tre giorni nella Capitale Mondiale della Mortadella, a Zola Predosa
Presentazione di Mortadella Please
La Capitale Mondiale della Mortadella
Ci sono pochi luoghi al mondo che possono fregiarsi di un titolo tanto goloso: Zola Predosa, alle porte di Bologna, è la Capitale Mondiale della Mortadella. Qui hanno sede gli stabilimenti storici di Alcisa e Felsineo, due nomi che hanno fatto la storia del salume rosa più amato d'Italia. Ed è proprio in questo Comune della Provincia di Bologna, in Emilia-Romagna, che ogni autunno va in scena Mortadella Please, il festival internazionale interamente dedicato alla "Regina Rosa".
Un festival nel cuore del paese
Per tre giorni il centro di Zola Predosa, con la sua piazza del Municipio, si trasforma in un grande spazio di festa. Le strade si animano di stand gastronomici, profumi, musica e gente che arriva da tutta la regione e oltre. Mortadella Please non è una semplice sagra di paese: è una manifestazione che unisce la tradizione contadina emiliana alla voglia di raccontare un prodotto identitario in chiave moderna e divertente.
Cosa si mangia
La protagonista assoluta è naturalmente la mortadella, declinata in mille modi: dalle ricette più classiche alle interpretazioni creative degli chef. Il ristorante della manifestazione è affidato a docenti e studenti dell'istituto alberghiero IPSAR "Veronelli", mentre gli stand gastronomici sono gestiti dalle Pro Loco e dai volontari locali, con proposte per tutti, compresa l'opzione senza glutine. Non manca uno spazio dedicato ai prodotti tipici DOP e IGP del territorio, dai vini dei Colli Bolognesi alle eccellenze emiliane.
Spettacoli, cultura e famiglie
Accanto alla tavola, il programma propone spettacoli, concerti, momenti di approfondimento culturale e l'area MortadelLand pensata per i più piccoli, con giochi, laboratori e attività. Tra gli appuntamenti più attesi c'è la storica gara di taglio a mano della mortadella e il concorso letterario dedicato alla "Regina Rosa". È un evento profondamente popolare e familiare, che racconta l'identità di un territorio attraverso uno dei suoi simboli più riconoscibili.
Dentro le aziende della mortadella
Uno degli aspetti più suggestivi del festival è la possibilità di varcare i cancelli degli stabilimenti che hanno reso celebre Zola Predosa: la domenica mattina sono infatti previste visite guidate gratuite alle aziende Alcisa e Felsineo, raggiungibili anche grazie a un servizio navetta gratuito. Un'occasione rara per scoprire come nasce davvero la mortadella di Bologna, dal grande pubblico al cuore della produzione.
Mortadella Please — edizione 2026
Mortadella Please 2026
La 18ª edizione del festival internazionale della mortadella torna a Zola Predosa da venerdì 9 a domenica 11 ottobre 2026, nella piazza e nel centro del paese. Tre giornate di festa attorno alla "Regina Rosa", con degustazioni, spettacoli, momenti di approfondimento e tanto intrattenimento a tema per tutta la famiglia.
Il programma prevede ricette originali e tradizionali a base di mortadella servite al ristorante della manifestazione e agli stand gastronomici curati dalle realtà locali, uno spazio dedicato ai prodotti tipici DOP e IGP, l'area MortadelLand per i bambini con giochi e laboratori e il concorso letterario "C'era una volta e c'è... una Regina Rosa". Domenica 11 ottobre, dalle 9 alle 12, sono in programma le visite gratuite agli stabilimenti Alcisa e Felsineo, raggiungibili anche con il servizio navetta gratuito "Mortadella bus".
Programma Mortadella Please 2026
Orari
- Venerdì 9 ottobre — dalle 18:00 alle 24:00
- Sabato 10 ottobre — dalle 17:00 alle 24:00
- Domenica 11 ottobre — dalle 9:00 alle 22:00
Gastronomia
- Ristorante della manifestazione a cura dei docenti e degli studenti dell'IPSAR "Veronelli"
- Stand gastronomici gestiti dalle Pro Loco e dai volontari locali, con opzione senza glutine
- Spazio dedicato ai prodotti tipici DOP e IGP del territorio e ai vini dei Colli Bolognesi
Attività e spettacoli
- Degustazioni di ricette tradizionali e originali a base di mortadella
- Spettacoli, concerti e momenti di approfondimento
- Area bambini MortadelLand con giochi e laboratori
- Concorso letterario "C'era una volta e c'è... una Regina Rosa"
Visite agli stabilimenti
- Domenica 11 ottobre, ore 9:00-12:00 — visite gratuite alle aziende Alcisa e Felsineo, con servizio navetta gratuito "Mortadella bus"
Il programma completo, con gli appuntamenti giornalieri e gli orari di dettaglio, viene pubblicato sul sito ufficiale www.mortadellaplease.eu nelle settimane precedenti l'evento.
In evidenza Mortadella Please 2026
Prezzi Mortadella Please 2026
Informazioni pratiche — Mortadella Please
Come arrivare
Zola Predosa si trova a pochi chilometri da Bologna, lungo la via Bazzanese. In auto si raggiunge facilmente dalla tangenziale di Bologna; sono disponibili parcheggi nelle vicinanze del centro. In treno, la fermata di riferimento è Zola Municipio sulla linea suburbana, a pochi passi dall'area della manifestazione.
Ingresso e servizi
L'ingresso al festival è libero; le degustazioni e i piatti proposti agli stand sono a pagamento secondo i listini delle singole proposte. Durante la manifestazione è attivo il "Mortadella bus", servizio navetta gratuito utile soprattutto per raggiungere le visite agli stabilimenti la domenica mattina.
Consigli
Per il programma dettagliato e gli orari aggiornati conviene consultare il sito ufficiale www.mortadellaplease.eu. Le visite alle aziende Alcisa e Felsineo possono richiedere prenotazione: verifica le modalità prima dell'evento.
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Dove si svolge — Mortadella Please
Centro di Zola Predosa
Piazza del Municipio, 40069 Zola Predosa