Maiale d'Autore
La sagra del maiale che anima il centro storico di Villafranca d'Asti
Presentazione di Maiale d'Autore
Maiale d'Autore, il gusto del Monferrato a Villafranca d'Asti
Ogni primavera il centro storico di Villafranca d'Asti, piccolo Comune della Provincia di Asti affacciato sulla Valtriversa, si riempie di profumi e di gente per Maiale d'Autore, la sagra gastronomica che celebra uno degli ingredienti più amati della cucina piemontese. Per tre giorni le vie attorno al Municipio diventano una grande food area a cielo aperto, dove la tradizione contadina del Monferrato incontra la creatività dei cuochi volontari.
Cinque Pro Loco, una trentina di piatti
Il cuore della manifestazione è la collaborazione tra le cinque Pro Loco della Valtriversa — Villafranca, Maretto, Cantarana, Roatto e San Paolo Solbrito — che insieme propongono circa trenta piatti a tema. Si passa dalla peperonata con salsiccia ai gnocchetti di patate con toma e speck, dal maiale tonnato alle cotiche con fagioli, fino alle tagliatelle al ragù e ai dolci della casa. Una varietà che racconta come, da queste parti, il maiale sia da sempre protagonista della tavola, dalla ricetta più antica all'interpretazione più moderna.
Buon cibo, buon vino e tanta musica
Le degustazioni di carni e salumi sono accompagnate dai vini DOC del territorio, selezionati con il Consorzio Barbera d'Asti e nell'ambito del concorso Vininvilla. La sagra è anche l'occasione per l'anteprima di Monferrato On Stage, la rassegna che porta in piazza concerti e dj set: tra i nomi più attesi c'è Luca Martelli, storico batterista di Litfiba e Piero Pelù, con il suo show "Ride Gorilla".
Non solo tavola
Oltre al cibo, Maiale d'Autore propone una camminata naturalistica con il circolo Legambiente Valtriversa, laboratori creativi di ceramica e di restyling del legno e momenti di approfondimento sui prodotti tipici. Un programma pensato per coinvolgere famiglie, appassionati di enogastronomia e semplici curiosi, in un'atmosfera di festa autenticamente paesana.
Maiale d'Autore — edizione 2026
L'edizione 2026 di Maiale d'Autore ha animato Villafranca d'Asti dall'8 al 10 maggio. Si è aperta venerdì con la cena a tema in abbinamento ai vini di tre aziende locali, per proseguire nel weekend con gli stand gastronomici delle cinque Pro Loco, la musica dal vivo e le attività all'aperto. Confermata la formula che unisce buona cucina monferrina, vini del territorio e intrattenimento per tutte le età.
Programma Maiale d'Autore 2026
Venerdì 8 maggio
- 20:30 — Cena a prezzo fisso (32€) con piatti a tema in abbinamento ai vini di tre aziende locali. Prenotazione obbligatoria al 335 6600896
Sabato 9 maggio
- 19:30 — Apertura della sagra gastronomica con gli stand delle cinque Pro Loco
- 19:30 — Concerto di Luca Fogliati con Pier Francesco Marconi e Fabio Serra, omaggio alle canzoni pop e rock italiane (portici comunali)
- 21:45 — Luca Martelli "Ride Gorilla", lo storico batterista di Litfiba e Piero Pelù in un dj set suonato dal vivo solo con la batteria (piazza delle Pollaie)
- 22:30 — DJ Robertino chiude la serata con set danzante (piazza delle Pollaie)
Domenica 10 maggio
- 10:00 — Camminata naturalistica con il circolo Legambiente Valtriversa, circa due ore tra Villafranca e Cantarana (partenza dai portici di via Roma)
- 10:00 — Laboratori creativi di ceramica e restyling del legno
- 12:30 — Sagra gastronomica con gli stand delle Pro Loco
Le degustazioni di carni e salumi sono state accompagnate dai vini DOC del territorio, selezionati con il Consorzio Barbera d'Asti e nell'ambito del concorso Vininvilla.
In evidenza Maiale d'Autore 2026
Prezzi Maiale d'Autore 2026
Informazioni pratiche — Maiale d'Autore
Quando
Secondo fine settimana di maggio, dal venerdì alla domenica.
Dove
Centro storico di Villafranca d'Asti (AT), area attorno al Municipio e piazza delle Pollaie. CAP 14018.
Come arrivare
Villafranca d'Asti si trova lungo la statale tra Asti e Torino, facilmente raggiungibile dall'uscita autostradale di Villanova d'Asti (A21). La stazione ferroviaria di Villafranca-Cantarana è sulla linea Torino-Asti.
Cena a tema
La cena del venerdì sera è a prezzo fisso con prenotazione obbligatoria al numero 335 6600896. Gli stand gastronomici del sabato e della domenica sono ad accesso libero.
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Dove si svolge — Maiale d'Autore
Centro storico di Villafranca d'Asti
Piazza Vittorio Emanuele II, 14018 Villafranca d'Asti