La Via del Carbone

Anche nel 2025 La Via del Carbone ha portato camminatori e curiosi tra i sentieri dei boschi di Sassetta, in Provincia di Livorno, per riscoprire l'antica tradizione della carbonizzazione. L'evento, organizzato dalla Pubblica Assistenza di Sassetta con il patrocinio del Comune, ha confermato il suo formato apprezzato: un anello escursionistico nei boschi dell'Alta Val di Cecina, scandito da soste dimostrative dove osservare i carbonai al lavoro e da punti ristoro con i piatti del Menù del Carbonaio. Una giornata che unisce escursionismo, memoria contadina e gastronomia locale, valorizzando il patrimonio naturalistico e culturale del borgo maremmano.