Gran Carnevale Valle dei Laghi (tappa di Covelo)

Il Carnevale itinerante della Valle dei Laghi

Il Gran Carnevale della Valle dei Laghi è una delle manifestazioni invernali più radicate del Trentino occidentale. Non si tratta di una singola festa, ma di un carnevale itinerante che, per quasi un mese, tocca diciannove paesi della valle con un fitto calendario di appuntamenti nei fine settimana e nei giorni festivi. Ogni località mette in tavola la propria specialità, così che il Carnevale diventa anche un viaggio gastronomico tra le piazze della Valle dei Laghi, promosso dal Consorzio Turistico Vallelaghi.

La tappa di Covelo, a Cimone

Tra i paesi coinvolti c'è Covelo, frazione capoluogo del Comune di Cimone, in provincia di Trento. Qui gli appuntamenti si svolgono tradizionalmente nel parco pubblico, dove a mezzogiorno vengono servite le specialità della tradizione: trippe in brodo, canederli e vino nel primo fine settimana, e poi maccheroni al ragù accompagnati dall'immancabile vin brûlé. È una festa di piazza semplice e genuina, pensata per far incontrare la comunità e i visitatori attorno alla tavola, tra maschere colorate e animazione.

Un carnevale di comunità

Il Gran Carnevale della Valle dei Laghi vive del lavoro delle Pro Loco, dei gruppi e dei volontari dei singoli paesi. Sfilate in maschera, carri, musica dal vivo e giochi per i più piccoli accompagnano la parte gastronomica, che resta il cuore dell'evento: gnocchi, bigoi, penne, maccheroni, trippa e polenta cambiano da paese a paese, così come le bevande calde servite per scaldarsi nelle giornate d'inverno.

Dove si trova

La Valle dei Laghi collega Trento al Lago di Garda, tra i laghi di Toblino, Cavedine e Santa Massenza. Cimone, con la sua frazione di Covelo, sorge sul versante che domina la valle dell'Adige, in una zona di vigneti e boschi tipica del Trentino-Alto Adige. La partecipazione alle tappe del Carnevale è gratuita: si paga solo ciò che si consuma ai banchi gastronomici.