Gara de Broade

La brovada, regina dell'inverno friulano

C'è un piatto che racconta come pochi altri l'identita gastronomica del Friuli: la brovada, ottenuta dalla fermentazione delle rape nella vinaccia. Un alimento povero e antico, capace di trasformare un ortaggio umile in un sapore unico, immancabile sulle tavole invernali friulane. A celebrarlo è la Gara de Broade, originale concorso che ogni febbraio anima Tomba di Mereto, frazione del comune di Mereto di Tomba in provincia di Udine.

Una sfida tra produttori

La manifestazione mette a confronto i produttori di brovada del territorio in una vera e propria gara. Ai partecipanti vengono distribuite alcune rape crude, e poi spetta al pubblico il verdetto: la degustazione è aperta a tutti, ognuno assaggia, confronta e vota. È un meccanismo semplice e coinvolgente, che rende protagonisti i visitatori e che celebra la tradizione contadina in modo allegro e partecipato. La proclamazione dei vincitori premia i tre migliori produttori.

Una festa di sapori e convivialita

La Gara de Broade non è solo competizione: è soprattutto un momento di convivialita. A coronare la giornata, una lasagna alla bolognese offerta a tutti i presenti, gesto di accoglienza che trasforma la gara in una vera festa di paese. In una mattinata d'inverno, Piazza Dalmazia diventa il punto di ritrovo della comunita, riunita attorno a un piatto che è memoria, identita e orgoglio del territorio.

Un appuntamento da scoprire

Per chi vuole conoscere le tradizioni gastronomiche piu autentiche del Friuli Venezia Giulia, la Gara de Broade offre un'esperienza insolita e genuina. È l'occasione per scoprire un piatto unico nel suo genere, per partecipare attivamente alla votazione e per vivere l'atmosfera schietta delle feste della pianura friulana, dove la buona tavola è sempre un'occasione per stare insieme.