Festività del Saliscendi (Madonna del Carmine) e Sagra della Pizzonta e degli Arrosticini

Una festa di frazione tra fede e convivialità

Le Festività del Saliscendi sono l'appuntamento estivo più sentito di questa piccola località del Comune di Teano, nell'Alto Casertano, in provincia di Caserta e quindi in Campania. Il cuore della manifestazione è la devozione alla Madonna del Carmine, celebrata attorno alla cappella che sorge nei pressi del Bivio di Riardo, lungo la via Casilina. Da qui parte ogni anno un programma che unisce il calendario religioso e quello civile, con celebrazioni liturgiche, processione, degustazioni e spettacoli all'aperto.

Si tratta di una festa di comunità nel senso più autentico del termine: non un grande evento cittadino, ma una ricorrenza costruita dagli abitanti della frazione, che per qualche giorno trasformano le strade del Saliscendi in un luogo di incontro aperto a famiglie, curiosi e visitatori dei paesi vicini.

La Pizzonta, regina della sagra

Il piatto simbolo della manifestazione è la pizzonta, una saporita pizza fritta della tradizione locale che dà il nome alla Sagra della Pizzonta del Saliscendi e degli Arrosticini. Viene proposta in due versioni: quella classica, semplice e croccante, e quella condita con sugo oppure con la mortadella. Ad accompagnarla ci sono gli arrosticini, gli spiedini di carne di pecora di origine abruzzese ormai entrati stabilmente nella cultura gastronomica dell'Italia centro-meridionale, cucinati sulla brace per tutta la serata.

La sagra si è ritagliata nel tempo uno spazio proprio all'interno dei festeggiamenti patronali, tanto da essere diventata il richiamo principale per chi arriva da fuori. Accanto agli stand trovano posto anche le degustazioni gratuite di prodotti tipici e di vini locali, che nella serata di apertura fanno da preludio alla festa.

Il programma tra sacro e profano

L'articolazione della festa segue uno schema ormai consolidato, che alterna momenti di raccoglimento e serate di spettacolo:

• Santa Messa alla cappella della Madonna del Carmine nelle serate dei festeggiamenti;
• degustazione gratuita di prodotti tipici e vini del territorio con intrattenimento musicale;
• Gran Torneo di Biliardino, appuntamento goliardico molto seguito dai più giovani;
• Sagra della Pizzonta e degli Arrosticini, con musica dal vivo e spettacolo comico;
• Santa Messa solenne e Processione Sacra per le strade della località, aperte dalle marcette della banda musicale;
• 'A Riffa, la tradizionale asta pubblica dei prodotti locali del pomeriggio domenicale;
• fuochi pirotecnici a mezzanotte a chiusura dei festeggiamenti.

Musica, artisti di strada e fuochi d'artificio

La serata conclusiva è quella che negli ultimi anni ha dato alla festa una dimensione più ampia: il festival degli artisti di strada, con performance itineranti fra il pubblico, precede i concerti che animano la piazza fino a notte fonda. Alla musica popolare e da ballo si affiancano nomi noti della scena partenopea e band da festa di paese, per un pubblico volutamente intergenerazionale. Il gran finale è affidato allo spettacolo pirotecnico che illumina il cielo dell'Alto Casertano.

Teano e l'Alto Casertano

Teano è una delle località storicamente più significative della provincia di Caserta: antica Teanum Sidicinum, conserva un teatro romano fra i più grandi del Mezzogiorno e un centro storico di impianto medievale, ed è entrata nella memoria nazionale per il celebre incontro del 1860 fra Giuseppe Garibaldi e Vittorio Emanuele II. Il territorio comunale si estende sulle pendici del Roccamonfina, vulcano spento oggi parco regionale, in una zona rinomata per l'olio, i vini e i formaggi.

Partecipare alle Festività del Saliscendi significa perciò anche scoprire un pezzo di Campania interna lontano dai circuiti turistici di massa, dove le sagre restano il modo più diretto per entrare in contatto con la cucina e con le persone del posto.

Chi organizza

I festeggiamenti sono curati dal Comitato Festeggiamenti Saliscendi, affiancato dall'associazione La Giovane Comunità, che ogni anno raccoglie fondi e volontari per allestire l'area della festa, gli stand gastronomici e gli spettacoli. L'ingresso agli eventi civili è libero e gratuito: si paga soltanto ciò che si consuma agli stand.