Festa del Cornetto e del Maritozzo

Una festa dolce nel cuore della Murgia barese

Ogni inizio di settembre, il centro storico di Castellana Grotte, in provincia di Bari e nel cuore della Puglia, si riempie del profumo inconfondibile di burro, zucchero e pasta lievitata. La Festa del Cornetto e del Maritozzo anima Largo Porta Grande con banchi carichi di dolci appena sfornati, richiamando famiglie, curiosi e appassionati di pasticceria da tutta la Murgia barese e oltre.

La tradizione della Chantilly Pasticceria

La manifestazione nasce dalla passione della Chantilly Pasticceria, storica bottega a conduzione familiare fondata a Castellana Grotte, che dagli anni Novanta ha fatto di questa festa il proprio biglietto da visita. Con oltre trent'anni di edizioni alle spalle, l'appuntamento è diventato una piccola istituzione cittadina: un momento in cui il lavoro artigianale del lievito madre e della lievitazione lenta esce dal laboratorio e si mostra in piazza, tra assaggi, novità e ricette classiche.

Oltre trenta varianti di dolci

Il cuore della festa è naturalmente il banco dei dolci, che ogni anno propone più di trenta varianti di cornetti, maritozzi e brioche. Accanto ai grandi classici della tradizione, non mancano le creazioni speciali pensate appositamente per l'evento:

• Cornetti con creme e farciture diverse e il classico croissant francese;
• Maritozzo con la panna, simbolo dolce della manifestazione;
• Brioche e krapfen in numerose declinazioni, dalle versioni al cioccolato a quelle alla frutta;
• Proposte vegane e senza lattosio, per andare incontro a tutti i palati.

Ogni edizione porta con sé le sue novità: dalle brioche "Nuvola" nelle versioni Tiramisù, Buena e Dark, ai Pan Suisse con cookie al cioccolato e crema al mango, fino al goloso "Trullo Anniversario", omaggio all'identità del territorio.

Tra feste patronali e sagre popolari

La Festa del Cornetto e del Maritozzo non è un evento isolato: si inserisce nel ricco calendario di inizio settembre di Castellana Grotte, intrecciandosi con le feste patronali del paese e con altri due appuntamenti amatissimi dai castellanesi, la Sagra del Pollo e del Coniglio e la Fiera del Caroseno. Ne nasce un weekend intero dedicato al gusto, alla convivialità e alla tradizione popolare, con le vie del centro animate fino a tarda sera.

Un appuntamento da vivere in piazza

La formula vincente resta la stessa da oltre trent'anni: dolci artigianali di qualità, atmosfera di festa e il piacere di ritrovarsi in piazza. Per chi visita la Puglia in questo periodo, la manifestazione è anche un'occasione per scoprire Castellana Grotte, celebre in tutto il mondo per le sue spettacolari Grotte di Castellana, e per assaporare l'ospitalità genuina di un borgo del sud-est barese.