Fiesta del Cornetto y del Maritozzo

Una fiesta dulce en el corazón de la Murgia barese

Cada inicio de septiembre, el centro histórico de Castellana Grotte, en la provincia de Bari y en pleno corazón de Apulia, se inunda con el aroma inconfundible de mantequilla, azúcar y masa fermentada. La Fiesta del Cornetto y del Maritozzo anima el Largo Porta Grande con mostradores repletos de dulces recién horneados, atrayendo a familias, curiosos y amantes de la pastelería de toda la Murgia barese y más allá.

La tradición de la Chantilly Pasticceria

El evento nace de la pasión de la Chantilly Pasticceria, una histórica pastelería familiar fundada en Castellana Grotte, que desde los años noventa ha convertido esta fiesta en su sello de identidad. Con más de treinta años de historia, la cita se ha consolidado como una pequeña institución local: un momento en el que el trabajo artesanal de la masa madre y la fermentación lenta sale del obrador para mostrarse en la plaza, entre degustaciones, novedades y recetas clásicas.

Más de treinta variedades de dulces

El corazón de la fiesta es, naturalmente, el mostrador de dulces, que cada año ofrece más de treinta variedades de cornetti, maritozzi y brioches. Junto a los grandes clásicos de la tradición, no faltan las creaciones especiales pensadas exclusivamente para el evento:

• Cornetti con diversas cremas y rellenos, además del clásico croissant francés;
• Maritozzo con nata, el símbolo dulce del evento;
• Brioches y krapfen en numerosas versiones, desde las de chocolate hasta las de fruta;
• Propuestas veganas y sin lactosa, para satisfacer todos los paladares.

Cada edición trae consigo sus novedades: desde los brioches "Nuvola" en versiones Tiramisú, Buena y Dark, hasta los Pan Suisse con galleta de chocolate y crema de mango, pasando por el delicioso "Trullo Anniversario", un homenaje a la identidad del territorio.

Entre fiestas patronales y ferias populares

La Fiesta del Cornetto y del Maritozzo no es un evento aislado: se integra en el rico calendario de principios de septiembre de Castellana Grotte, entrelazándose con las fiestas patronales del pueblo y con otras dos citas muy queridas por los habitantes, la Sagra del Pollo y del Conejo y la Fiera del Caroseno. El resultado es un fin de semana entero dedicado al sabor, a la convivencia y a la tradición popular, con las calles del centro animadas hasta altas horas de la noche.

Una cita para disfrutar en la plaza

La fórmula ganadora sigue siendo la misma desde hace más de treinta años: dulces artesanales de calidad, ambiente festivo y el placer de reunirse en la plaza. Para quienes visitan Apulia en esta época, el evento es también una oportunidad para descubrir Castellana Grotte, famosa en todo el mundo por sus espectaculares Cuevas de Castellana, y para saborear la hospitalidad genuina de un pueblo del sureste de Bari.