Festa del Cinghiale di Fiesole

La Festa del Cinghiale di Fiesole

Ogni anno, all'inizio della primavera, la Casa del Popolo di Fiesole si trasforma per qualche settimana nel punto di ritrovo dei buongustai della zona. La Festa del Cinghiale è una di quelle sagre genuine e senza fronzoli che raccontano l'anima conviviale della Toscana: niente palco, niente glamour, ma tavolate lunghe, profumi che escono dalla cucina e il piacere di stare insieme attorno a un piatto fumante. La manifestazione si svolge a Fiesole, il celebre borgo collinare che domina Firenze, in pieno cuore della Provincia di Firenze e della Toscana.

Il cinghiale, principe della cucina toscana

Il protagonista assoluto è lui, il cinghiale, ingrediente storico della tradizione gastronomica toscana, legato alla cultura della caccia e dell'entroterra appenninico. Alla Casa del Popolo viene proposto in un menù alla carta di cucina tipica, con le preparazioni classiche del territorio: dal saporito sugo di cinghiale che condisce le paste fatte in casa fino agli umidi e agli spezzatini cotti lentamente. Accanto al cinghiale trovano spazio le altre specialità toscane, in un menù pensato per essere abbordabile e familiare.

Una sagra di comunità

La Festa del Cinghiale è organizzata dalla Casa del Popolo Fiesole, storico circolo del territorio, in collaborazione con il Gruppo Sportivo Il Grugno. È una manifestazione che vive dell'impegno dei volontari e che mette al centro la dimensione popolare e di quartiere: i proventi sostengono le attività del circolo e della comunità locale. Per questo è anche un'occasione per scoprire la Fiesole più autentica, lontana dai circuiti turistici delle ville e delle ardesie etrusche.

Quando e come partecipare

L'appuntamento si concentra su tre weekend consecutivi di marzo. Si cena il venerdì, il sabato e la domenica sera, mentre la domenica la cucina apre anche a pranzo. Vista l'affluenza, la prenotazione è caldamente consigliata: basta una telefonata alla Casa del Popolo. Fiesole è facilmente raggiungibile da Firenze, il che rende la festa una gita gastronomica perfetta per chi vuole unire una passeggiata sulle colline a una cena della tradizione contadina.