Festa degli Asparagi di Fossalon
La sagra dell'asparago bianco a Fossalon di Grado
Presentazione di Festa degli Asparagi
L'oro bianco di Fossalon
Alle spalle della laguna di Grado, dove un tempo c'erano paludi e canneti, si estendono oggi le campagne bonificate di Fossalon. È qui che cresce uno dei prodotti più pregiati dell'Isontino: l'asparago bianco di Fossalon, coltivato nei terreni sabbiosi e protetto dalla luce per mantenere il suo candore e il suo sapore delicato. A questo "oro bianco" è dedicata, da decenni, una delle feste gastronomiche più amate del Friuli-Venezia Giulia.
Organizzata dalla Pro Loco Grado, la Festa degli Asparagi richiama ogni primavera migliaia di visitatori a Fossalon, frazione agricola del comune di Grado, per celebrare il raccolto e la tradizione contadina del territorio.
Settimane di sapori e festa
La manifestazione si sviluppa tra la fine di aprile e il mese di maggio, seguendo il ritmo della raccolta, che va dalla fine di aprile ai primi giorni di giugno. Nei chioschi enogastronomici e nei ristoranti locali l'asparago bianco è il protagonista assoluto, declinato nei piatti della tradizione: il risotto, il pasticcio, le immancabili uova con asparagi.
Attorno alla gastronomia ruota un ricco programma di intrattenimenti: spettacoli, musica dal vivo e serate danzanti con le orchestre, il luna park, le esposizioni di veicoli d'epoca, i giochi e le iniziative per i bambini, oltre alla vendita diretta degli asparagi a chilometro zero. La presenza di numerosi spazi al coperto permette di vivere la festa anche in caso di maltempo.
La sgorbia d'argento
Momento clou della manifestazione è la Mostra degli Asparagi di Fossalon, durante la quale viene assegnata la sgorbia d'argento, premio che prende il nome dal tradizionale attrezzo usato per raccogliere l'asparago bianco e che viene consegnato al miglior produttore friulano. Un riconoscimento che celebra il lavoro degli agricoltori e l'eccellenza di un prodotto simbolo del territorio. La Festa degli Asparagi di Fossalon è così molto più di una sagra: è il racconto di una terra, di una comunità e di una primavera che a Grado sa di asparago bianco.
Festa degli Asparagi — edizione 2026
Anche per il 2026 la Festa degli Asparagi di Fossalon è confermata nella sua tradizionale collocazione primaverile, tra la fine di aprile e il mese di maggio, in coincidenza con la stagione di raccolta dell'asparago bianco di Fossalon.
La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco Grado, proporrà come ogni anno i chioschi enogastronomici con i piatti a base di asparago bianco, le degustazioni, la vendita diretta a chilometro zero, le serate musicali e danzanti, il luna park e le iniziative per le famiglie, oltre alla Mostra degli Asparagi con l'assegnazione della sgorbia d'argento. Le date e il programma dettagliato saranno comunicati dalla Pro Loco Grado nelle settimane precedenti.
Programma Festa degli Asparagi 2026
Programma 2026 (in aggiornamento)
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 sarà pubblicato dalla Pro Loco Grado nelle settimane precedenti la manifestazione. Sulla base delle edizioni recenti, la festa prevede:
- Apertura dei chioschi enogastronomici a pranzo e cena nelle giornate di festa
- Piatti a base di asparago bianco di Fossalon e vendita diretta a chilometro zero
- Serate musicali e danzanti con orchestre e concerti dal vivo
- Luna park, esposizioni di veicoli d'epoca, giochi e intrattenimenti per bambini
- Mostra degli Asparagi con consegna della sgorbia d'argento al miglior produttore friulano
Le date precise saranno confermate dall'organizzazione.
In evidenza Festa degli Asparagi 2026
Prezzi Festa degli Asparagi 2026
Informazioni pratiche — Festa degli Asparagi
Come arrivare
La festa si svolge a Fossalon di Grado, frazione agricola raggiungibile in auto dalla strada che collega Grado all'entroterra isontino; ampie aree dedicate alla manifestazione, anche al coperto.
Ingresso
Ingresso libero all'area della festa; consumazioni ai chioschi e ai ristoranti a pagamento.
Informazioni
Pro Loco Grado, e-mail [email protected]; aggiornamenti sui canali social della Pro Loco.
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Dove si svolge — Festa degli Asparagi
Fossalon di Grado
Piazzale Rialto, 34073 Grado