Fête des Asperges de Fossalon
La fête de l'asperge blanche à Fossalon di Grado
Présentation de Fête des Asperges
L'or blanc de Fossalon
Derrière la lagune de Grado, là où autrefois s'étendaient des marais et des roseaux, s'étendent aujourd'hui les campagnes bonifiées de Fossalon. C'est ici que pousse l'un des produits les plus précieux de la région de l'Isontino : l'asperge blanche de Fossalon, cultivée dans des sols sablonneux et protégée de la lumière pour conserver sa blancheur et sa saveur délicate. Depuis des décennies, l'une des fêtes gastronomiques les plus appréciées du Frioul-Vénétie Julienne est dédiée à cet "or blanc".
Organisée par la Pro Loco Grado, la Fête des Asperges attire chaque printemps des milliers de visiteurs à Fossalon, hameau agricole de la commune de Grado, pour célébrer la récolte et la tradition paysanne du territoire.
Semaines de saveurs et de fête
La manifestation se déroule entre fin avril et le mois de mai, suivant le rythme de la récolte, qui s'étend de fin avril aux premiers jours de juin. Dans les stands œnogastronomiques et les restaurants locaux, l'asperge blanche est la star absolue, déclinée dans les plats traditionnels : le risotto, le pâté, et les incontournables œufs aux asperges.
Un riche programme d'animations s'articule autour de la gastronomie : spectacles, musique live et soirées dansantes avec des orchestres, fête foraine, expositions de véhicules d'époque, jeux et initiatives pour les enfants, ainsi que la vente directe des asperges à kilomètre zéro. La présence de nombreux espaces couverts permet de profiter de la fête même en cas de mauvais temps.
La 'sgorbia' d'argent
Le moment fort de la manifestation est l'Exposition des Asperges de Fossalon, durant laquelle est décernée la 'sgorbia' d'argent, prix qui tire son nom de l'outil traditionnel utilisé pour récolter l'asperge blanche et qui est remis au meilleur producteur frioulan. Une reconnaissance qui célèbre le travail des agriculteurs et l'excellence d'un produit emblématique du territoire. La Fête des Asperges de Fossalon est ainsi bien plus qu'une fête locale : c'est le récit d'une terre, d'une communauté et d'un printemps qui, à Grado, a le goût de l'asperge blanche.
Fête des Asperges — édition 2026
Pour 2026, la Fête des Asperges de Fossalon est confirmée dans sa période printanière traditionnelle, entre fin avril et mai, coïncidant avec la saison de récolte de l'asperge blanche de Fossalon.
L'événement, organisé par la Pro Loco Grado, proposera comme chaque année des stands œnogastronomiques avec des plats à base d'asperge blanche, des dégustations, la vente directe à kilomètre zéro, des soirées musicales et dansantes, une fête foraine et des initiatives pour les familles, ainsi que l'Exposition des Asperges avec la remise de la 'sgorbia' d'argent. Les dates précises et le programme détaillé seront communiqués par la Pro Loco Grado dans les semaines précédant l'événement.
Programme Fête des Asperges 2026
Programme 2026 (en cours de mise à jour)
Le programme détaillé de l'édition 2026 sera publié par la Pro Loco Grado dans les semaines précédant la manifestation. Sur la base des éditions récentes, la fête comprend :
- Ouverture des stands œnogastronomiques pour le déjeuner et le dîner les jours de fête
- Plats à base d'asperge blanche de Fossalon et vente directe à kilomètre zéro
- Soirées musicales et dansantes avec orchestres et concerts live
- Fête foraine, expositions de véhicules d'époque, jeux et animations pour enfants
- Exposition des Asperges avec remise de la 'sgorbia' d'argent au meilleur producteur frioulan
Les dates précises seront confirmées par l'organisation.
Temps forts Fête des Asperges 2026
Tarifs Fête des Asperges 2026
Informations pratiques — Fête des Asperges
Comment venir
La fête se déroule à Fossalon di Grado, un hameau agricole accessible en voiture par la route qui relie Grado à l'arrière-pays de l'Isontino ; de larges zones dédiées à la manifestation, y compris des espaces couverts.
Entrée
Entrée gratuite dans l'espace de la fête ; consommations aux stands et restaurants payantes.
Informations
Pro Loco Grado, e-mail [email protected] ; mises à jour sur les canaux sociaux de la Pro Loco.
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Où se déroule — Fête des Asperges
Fossalon di Grado
Piazzale Rialto, 34073 Grado