Fagiolata Alpina

La fagiolata delle penne nere a Mottalciata

Ogni inverno, nel cuore del Biellese, il Gruppo Alpini di Mottalciata accende i suoi paioli per la Fagiolata Alpina, un appuntamento atteso che riunisce il paese attorno a uno dei piatti più amati della tradizione piemontese. L'evento si svolge nella sede delle penne nere, lo stabile che il Comune di Mottalciata ha concesso in comodato al gruppo e che dal 2008 è il punto di ritrovo degli alpini locali.

Un piatto simbolo del Carnevale piemontese

La fagiolata affonda le sue radici nel Piemonte settentrionale, tra il Biellese, il Vercellese e il Canavese, dove è il piatto conviviale per eccellenza del periodo di Carnevale. La ricetta è rimasta sostanzialmente invariata nel tempo: fagioli (spesso della pregiata varietà Saluggia), cipolle, lardo e salame, cotti lentamente in grandi paioli fino a diventare una pietanza ricca e profumata. A Mottalciata sono gli alpini a custodire questa tradizione, preparando le porzioni per i commensali che si ritrovano in sede.

Gli Alpini di Mottalciata

Il Gruppo Alpini di Mottalciata, fondato nel 1957 e appartenente alla Sezione ANA di Biella, è una delle realtà associative più radicate del Comune e conta oltre cento soci. Oltre alla Fagiolata, le penne nere portano avanti tutto l'anno un impegno fatto di solidarietà, protezione civile, memoria e attaccamento al territorio. La fagiolata è il momento in cui questo spirito di comunità diventa festa aperta: chi vuole conoscere il lato più autentico e accogliente di un piccolo paese del Biellese trova qui un'occasione perfetta.

Un'esperienza autentica nel Biellese

Più che un grande evento spettacolare, la Fagiolata Alpina di Mottalciata è una piccola festa di paese, intima e sincera, dove il valore sta nella convivialità e nel calore dell'accoglienza. È l'ideale per chi cerca un'esperienza genuina lontano dai circuiti turistici, immersa nei sapori e nei ritmi della Provincia di Biella e del Piemonte rurale.