Fiesta de la Alubia Alpina
La fiesta de los frijoles de los Alpini de Mottalciata, en la región de Biella
Presentación de Fagiolata Alpina
La fiesta de los frijoles de los Alpini en Mottalciata
Cada invierno, en el corazón de la zona de Biella, el Grupo Alpini de Mottalciata enciende sus calderos para la Fagiolata Alpina, una cita muy esperada que reúne al pueblo en torno a uno de los platos más queridos de la tradición piamontesa. El evento se celebra en la sede de los Alpini, el edificio que el Ayuntamiento de Mottalciata cedió al grupo y que, desde 2008, es el punto de encuentro de los miembros locales.
Un plato símbolo del Carnaval piamontés
La fagiolata tiene sus raíces en el norte del Piamonte, entre las zonas de Biella, Vercelli y Canavese, donde es el plato festivo por excelencia durante el periodo de Carnaval. La receta se ha mantenido prácticamente intacta con el paso del tiempo: alubias (a menudo de la preciada variedad Saluggia), cebollas, tocino y salami, cocinados a fuego lento en grandes calderos hasta convertirse en un plato rico y aromático. En Mottalciata, son los Alpini quienes custodian esta tradición, preparando las raciones para los comensales que se reúnen en su sede.
Los Alpini de Mottalciata
El Grupo Alpini de Mottalciata, fundado en 1957 y perteneciente a la sección ANA de Biella, es una de las asociaciones más arraigadas del municipio y cuenta con más de cien socios. Además de la Fagiolata, las «plumas negras» mantienen durante todo el año un compromiso basado en la solidaridad, la protección civil, la memoria y el apego al territorio. La fagiolata es el momento en que este espíritu comunitario se convierte en una fiesta abierta: quien desee conocer el lado más auténtico y acogedor de un pequeño pueblo de Biella encontrará aquí la ocasión perfecta.
Una experiencia auténtica en Biella
Más que un gran evento espectacular, la Fagiolata Alpina de Mottalciata es una pequeña fiesta popular, íntima y sincera, donde el valor reside en la convivencia y la calidez de su acogida. Es ideal para quienes buscan una experiencia genuina lejos de los circuitos turísticos, sumergida en los sabores y ritmos de la provincia de Biella y del Piamonte rural.
Fagiolata Alpina — edición 2026
El sábado 21 de febrero de 2026, el Grupo Alpini de Mottalciata renovó su cita con la Fagiolata Alpina, organizada en las instalaciones de su sede. Los Alpini prepararon unas cincuenta raciones del tradicional plato de alubias, tocino y salami, servidas a los comensales reunidos para la ocasión.
La iniciativa fue muy bien recibida: los participantes disfrutaron del delicioso plato, símbolo de la tradición gastronómica de Biella y del periodo de Carnaval. Un momento de convivencia que confirma el papel del grupo alpino como punto de referencia en la vida comunitaria de Mottalciata.
Programa Fagiolata Alpina 2026
La jornada incluyó la preparación y distribución de la tradicional fagiolata en la sede del Grupo Alpini de Mottalciata, con unas cincuenta raciones servidas a los comensales en un ambiente festivo y de convivencia, típico de las iniciativas de los Alpini.
Momentos destacados Fagiolata Alpina 2026
El momento culminante fue la distribución del plato de alubias, tocino y salami preparado por los Alpini, un auténtico símbolo de la tradición gastronómica de Biella.
Información práctica — Fagiolata Alpina
Dónde
La cita se celebra en la sede del Grupo Alpini de Mottalciata (13874), en la provincia de Biella, Piamonte.
Cómo llegar
Se puede llegar fácilmente a Mottalciata en coche desde la zona de Cossato y Biella, a través de las carreteras provinciales de la zona. La estación de tren de referencia es la de Cossato o Biella, en la línea regional.
Información
Para obtener detalles sobre fechas, horarios y cómo participar, te recomendamos contactar directamente con el Grupo Alpini de Mottalciata ([email protected]) o seguir la página de Facebook del grupo, donde se anuncian las iniciativas.
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¿Dónde se celebra? — Fagiolata Alpina
Sede del Gruppo Alpini di Mottalciata