ExpoCook

ExpoCook 2025, il debutto romano

Con l'edizione del 23-26 marzo 2025 ExpoCook è arrivata per la prima volta alla Fiera di Roma, dopo otto edizioni ospitate a Palermo. La manifestazione ha occupato due padiglioni per 25.000 metri quadrati complessivi, organizzati in dodici settori tematici: attrezzature professionali, arredo indoor e outdoor, ospitalità, food & beverage, bakery, pizza, pasta, gelateria, pasticceria, caffè, tè e macchine da espresso, software gestionali e packaging.

Il palinsesto dal vivo ha avuto il suo centro nella Gourmet Arena, con la presenza di chef stellati — tra cui Mauro Uliassi, tre stelle Michelin — e una lunga serie di masterclass su latte art, cake design, pizza, gelato, oli, birre artigianali, vino, distillati e mixology. Accanto agli show si sono svolte le gare di pizza articolate in dieci categorie e il campionato regionale barman curato da Aibes Lazio e Umbria.

L'organizzatore Fabio Sciortino ha definito il risultato della prima edizione capitolina «un piccolo miracolo», sottolineando la buona affluenza di addetti ai lavori. L'appuntamento è stato poi rinnovato per l'autunno 2026, sempre alla Nuova Fiera di Roma.