ExpoCook

ExpoCook 2025, el debut romano

Con la edición del 23 al 26 de marzo de 2025, ExpoCook llegó por primera vez a la Fiera di Roma, tras ocho ediciones celebradas en Palermo. El evento ocupó dos pabellones con un total de 25.000 metros cuadrados, organizados en doce sectores temáticos: equipamiento profesional, mobiliario interior y exterior, hostelería, alimentación y bebidas, panadería, pizza, pasta, heladería, pastelería, café, té y máquinas de espresso, software de gestión y packaging.

El programa en vivo tuvo su centro en la Gourmet Arena, con la presencia de chefs con estrella Michelin —entre ellos Mauro Uliassi, tres estrellas Michelin— y una larga serie de clases magistrales sobre arte latte, decoración de pasteles, pizza, helado, aceites, cervezas artesanales, vino, destilados y coctelería. Junto a los espectáculos, se llevaron a cabo las competiciones de pizza divididas en diez categorías y el campeonato regional de barman organizado por Aibes Lacio y Umbría.

El organizador Fabio Sciortino definió el resultado de la primera edición en la capital como «un pequeño milagro», subrayando la gran afluencia de profesionales. La cita fue renovada para el otoño de 2026, nuevamente en la Nuova Fiera di Roma.