Evoluzione (Festival dell'Olio EVO)
Stai consultando un'edizione passata (2025)
Questo evento si è già svolto.
Edizione 2025 — Evoluzione
Evoluzione 2025, la settima edizione
Il 27 gennaio 2025 Roma ha ospitato la settima edizione di Evoluzione, con un programma fitto di incontri dedicati all'olio extravergine di oliva di qualità. La mattina è stata dedicata alla cucina italiana e al ruolo dell'olio nella candidatura UNESCO, con i contributi di CREA, ISMEA e Food Innovation Broker.
Nel pomeriggio, alle 15.30, si è aperto il convegno sull'impatto dell'extravergine sulla salute e sulla bioeconomia circolare, realizzato in collaborazione con l'Università Campus Bio-Medico di Roma. A seguire degustazioni guidate e masterclass su tecniche di assaggio e abbinamenti.
La Guida degli Oli di Evoluzione 2025 è stata presentata come strumento di orientamento per gli operatori Ho.Re.Ca. I Premi Evoluzione 2025 sono andati ad Acquaefarina di Trento (Pizzeria dell'Olio), Danì Maison di Ischia (Ristorante dell'Olio), Costa di Cinisello Balsamo (Menù dell'Olio), Capitan Cono di Roma (Gelateria dell'Olio), Molino7cento di Cori (Turismo dell'Olio) e Cucina & Vini di Roma (Comunicazione dell'Olio).
Prezzi
Dove si svolge — Evoluzione
Salone delle Fontane (EUR)
Via Ciro il Grande 10-16, 00144 Roma
Contatta Evoluzione
Evoluzione in breve
Storia di Evoluzione
Hai notato un errore o un'informazione mancante?
Aiutaci a tenere aggiornata questa edizione. Ogni proposta è verificata dal nostro team prima della pubblicazione.