Ein Prosit
Il grande festival internazionale dell'alta cucina
Presentazione di Ein Prosit
Udine capitale internazionale del gusto
Per qualche giorno a ottobre, il centro storico di Udine si trasforma in un palcoscenico di sapori, profumi e incontri d'eccellenza. Ein Prosit è oggi uno dei festival di alta cucina più interessanti del mondo: un appuntamento che richiama chef stellati, produttori, giornalisti e appassionati da ogni continente.
Le Cene, cuore del festival
Il momento culminante della manifestazione sono "Le Cene": appuntamenti esclusivi in cui chef stellati e di fama internazionale firmano menù inediti, veri capolavori pensati per esaltare le migliori materie prime del territorio e abbinarsi in armonia ai grandi vini del Friuli Venezia Giulia e non solo.
Una festa diffusa
Attorno alle Cene ruota un programma ricchissimo che invade il centro città: degustazioni, laboratori del sapore, food truck, incontri con il mondo gourmet, mostre-assaggio dedicate ai vini bianchi e ai prodotti regionali. Una formula che unisce l'altissima ristorazione alla convivialità popolare, rendendo l'eccellenza enogastronomica accessibile a tutti.
Dal Tarvisiano a Udine
Nato all'inizio degli anni 2000 tra le montagne del Tarvisiano, Ein Prosit ha trovato negli ultimi anni la sua casa nel cuore di Udine, dove la manifestazione ha conosciuto una crescita straordinaria, arrivando a richiamare decine di migliaia di visitatori. Un evento che racconta il Friuli Venezia Giulia come terra di sapori, vini e ospitalità.
Ein Prosit — edizione 2026
La 27ª edizione
Ein Prosit torna nel 2026 con la sua 27ª edizione, confermando Udine come capitale internazionale dell'alta cucina. Il festival si svolge nel centro storico della città a ottobre, con una successione di "eventi nell'evento": Le Cene firmate da chef stellati e di fama mondiale, degustazioni, laboratori del sapore, food truck e incontri con il mondo gourmet.
Le date indicate (14-18 ottobre 2026) sono in via di conferma ufficiale: il festival si tiene tradizionalmente nella seconda metà di ottobre. Il programma completo verrà pubblicato sul sito ufficiale nelle settimane precedenti.
Programma Ein Prosit 2026
Il programma dettagliato della 27ª edizione sarà annunciato nelle prossime settimane sul sito ufficiale einprosit.org.
La struttura tradizionale del festival
- Le Cene — cene esclusive con chef stellati e menù inediti
- Degustazioni e mostra-assaggio dei vini bianchi e dei prodotti del Friuli Venezia Giulia
- Laboratori del sapore e incontri con produttori ed esperti
- Food truck e eventi diffusi nel centro città
In evidenza Ein Prosit 2026
Prezzi Ein Prosit 2026
Informazioni pratiche — Ein Prosit
Come arrivare
Gli eventi si svolgono nel centro storico di Udine, facilmente raggiungibile a piedi; la stazione ferroviaria è a pochi minuti dal centro.
Biglietti
Le Cene, le degustazioni e i laboratori sono a pagamento con prenotazione; molti eventi diffusi in città sono ad accesso libero. Programma e prevendite su einprosit.org.
Alloggio
Udine offre numerose strutture in centro e nei dintorni; nei giorni del festival è consigliata la prenotazione anticipata.
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Dove si svolge — Ein Prosit
Centro storico di Udine