Collesano Cheese Festival (Sagra del Formaggio Madonita)

Una festa dedicata al formaggio delle Madonie

Il Collesano Cheese Festival, conosciuto anche come Sagra del Formaggio Madonita, è una delle manifestazioni enogastronomiche più amate del comprensorio delle Madonie. Si svolge nel centro storico di Collesano, suggestivo borgo della Provincia di Palermo incastonato nel Parco delle Madonie, in Sicilia. Per un intero fine settimana le vie e le piazze del paese si trasformano nel cosiddetto Viale del Gusto, un percorso sensoriale che attraversa il cuore antico del Comune e mette in vetrina la migliore produzione casearia del territorio.

Il Viale del Gusto e le degustazioni

Cuore pulsante della sagra è il banco dei produttori: casari, allevatori e aziende del comparto lattiero-caseario presentano i loro formaggi, dai pecorini stagionati alla ricotta fresca, fino ai prodotti tipici a chilometro zero delle Madonie. Lungo il percorso non mancano stand di street food, conserve, miele, dolci tradizionali e specialità siciliane. Tra le attività più seguite ci sono le dimostrazioni di preparazione della ricotta e gli show cooking con master class condotte da chef e artigiani del gusto.

Musica, cultura e territorio

Il Collesano Cheese Festival non è solo gastronomia. Il programma abbina ai sapori la musica dal vivo, con band locali e l'animazione di Radio Cheese, gli spettacoli itineranti, l'intrattenimento per i più piccoli e le esibizioni di gruppi folkloristici. A completare l'esperienza ci sono le visite guidate alla scoperta del patrimonio storico e artistico di Collesano, dai vicoli medievali alle chiese, fino al celebre Museo Targa Florio, che racconta il legame del borgo con la storica corsa automobilistica madonita.

Una tradizione che cresce

Giunto nel 2025 alla sua diciassettesima edizione, l'evento è organizzato dalla Pro Loco Collesano APS insieme al Comune di Collesano e, negli ultimi anni, con il coinvolgimento della Consulta Giovanile, segno di una manifestazione capace di unire le generazioni. La sagra è sostenuta dall'Assessorato Regionale dell'Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea, a conferma del valore che la produzione casearia delle Madonie riveste per l'intera Regione Siciliana.

Perché visitarla

Partecipare al Collesano Cheese Festival significa vivere due giornate immersi nei profumi e nei sapori di una Sicilia autentica e rurale, scoprendo un borgo ricco di storia e una comunità orgogliosa delle proprie radici. L'ingresso è libero e l'atmosfera è quella conviviale delle migliori sagre di paese, dove il formaggio diventa occasione di incontro, festa e valorizzazione del territorio madonita.