BiancoLatte - L'Oro d'Alta Ossola

BiancoLatte, l'oro d'Alta Ossola

BiancoLatte - L'Oro d'Alta Ossola è la sagra autunnale che ogni ottobre anima il Comune di Crodo, in Valle Antigorio, nel cuore dell'Alta Ossola in provincia del Verbano-Cusio-Ossola (Piemonte). Nata nel 2014, la manifestazione è organizzata dal Comune di Crodo insieme alla Pro Loco 2.0 ed è considerata una delle sagre più amate del calendario delle Sagre Ossola, l'unica interamente dedicata ai formaggi e ai prodotti caseari delle alte valli.

Il Bettelmatt protagonista

Il vero re della festa è il Bettelmatt, raro formaggio d'alpeggio prodotto solo su pochi alpeggi d'alta quota dell'Ossola, considerato tra i più pregiati d'Italia. Accanto a lui sfilano l'Ossolano DOP, le tome stagionate, i formaggi freschi e una grande varietà di prodotti caseari di montagna. Uno dei momenti più attesi è la tradizionale marchiatura del Bettelmatt, rito che certifica e celebra l'eccellenza casearia del territorio.

La mostra-mercato a km0

Cuore della manifestazione è la grande mostra-mercato allestita al Foro Boario, dove allevatori, casari, agricoltori e artigiani propongono formaggi freschi e stagionati, tome pregiate, erbe officinali, prodotti dell'orto, frutti di bosco e mieli di montagna. Un viaggio lento tra i sapori e i profumi delle valli ossolane, all'insegna della filiera corta e della tradizione contadina.

Degustazioni, laboratori ed eventi collaterali

Oltre al mercato, BiancoLatte propone la celebre raclettata, degustazioni guidate, merende sinoire con salumi e formaggi locali, castagnate, laboratori creativi e attività pensate per i più piccoli. Non mancano le serate a tema naturalistico, le mostre dedicate alla cultura alpina (come la mostra sull'Alpe Cravariola) e le collaborazioni con l'Ente Aree Protette dell'Ossola, che propone incontri sulla fauna alpina e visite speciali sul territorio.

Un'esperienza tra gusto e montagna

Visitare BiancoLatte significa scoprire l'autentica anima dell'Alta Ossola: un territorio di alpeggi, pascoli e tradizioni casearie tramandate di generazione in generazione. La cornice autunnale di Crodo, con i boschi che si tingono d'oro e di rosso, rende la manifestazione un appuntamento imperdibile per gli amanti del buon cibo, della montagna e delle tradizioni piemontesi.