Barbaresco a Tavola

Barbaresco a Tavola a Treiso

Barbaresco a Tavola è la manifestazione storica con cui l'Enoteca Regionale del Barbaresco presenta ogni anno l'annata più recente del Barbaresco DOCG. Nata nel 1994, è oggi uno degli appuntamenti enologici più amati delle Langhe e coinvolge i ristoranti dei comuni della denominazione, tra cui Treiso, piccolo borgo collinare in Provincia di Cuneo, nel cuore del Piemonte vitivinicolo, patrimonio UNESCO insieme al resto del paesaggio vinicolo di Langhe-Roero e Monferrato.

La formula: la degustazione alla cieca

Il cuore dell'evento è la degustazione alla cieca della nuova annata di Barbaresco DOCG, servita nel corso di una cena nei locali aderenti. La selezione di vini è identica in tutti i ristoranti coinvolti, così da offrire ai partecipanti un confronto autentico e privo di condizionamenti: i nomi dei produttori vengono svelati soltanto al termine della serata. Ogni chef accompagna i calici con un menù completo ispirato alla cucina del territorio e ai prodotti di filiera corta, secondo la propria creatività.

I ristoranti di Treiso

A Treiso l'iniziativa coinvolge alcuni indirizzi della tradizione gastronomica langarola, che propongono il proprio menù dedicato alla manifestazione:

• Villa Garassino
• Osteria Le Rocche
• Osteria dell'Unione
• Trattoria Risorgimento

Su richiesta i ristoranti propongono anche alternative vegetariane al menù. La prenotazione va effettuata direttamente presso ciascun locale.

Treiso, terra di Barbaresco

Treiso fa parte, insieme a Barbaresco, Neive e una porzione del comune di Alba, della zona di produzione del Barbaresco DOCG, uno dei rossi piemontesi più celebri al mondo, ottenuto da uve Nebbiolo. Le sue colline ospitano cru di grande prestigio e il celebre belvedere sulle Langhe lo rende una tappa amata da chi visita il territorio. La manifestazione nasce proprio per valorizzare il legame tra il vino e la sua terra, mettendo a tavola produttori, ristoratori ed enoappassionati in un clima conviviale e disteso.

Quarant'anni di Enoteca

L'edizione si inserisce nel più ampio calendario di celebrazioni per i 40 anni dell'Enoteca Regionale del Barbaresco, fondata il 5 luglio 1986 e oggi punto di riferimento per quasi tutti i produttori della denominazione. Un anniversario che rende ancora più significativo questo appuntamento dedicato al vino simbolo del territorio, vissuto direttamente nelle sale dei ristoranti di Treiso e dei borghi vicini.