Baccanale

Il Baccanale 2025, quarantesima edizione della rassegna, si è tenuto a Imola dal 25 ottobre al 16 novembre 2025 con il tema "Un mondo di spezie", un percorso dedicato alle spezie come simboli di commercio, scoperta, riti e ricette che hanno unito il mondo attraverso il cibo. Per celebrare i quarant'anni, il programma ha superato i cento eventi, tra menu a tema nei ristoranti, incontri, mostre, spettacoli, degustazioni, laboratori e percorsi sensoriali.

L'inaugurazione si è svolta al Teatro Ebe Stignani. Tra gli ospiti di rilievo, lo storico dell'alimentazione Massimo Montanari, con la conferenza "La straordinaria avventura delle spezie", e un dialogo con Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana, sulla candidatura UNESCO della cucina italiana. Numerose le mostre diffuse in città — dalle tavole illustrate di Ale Giorgini alla ricostruzione di una spezieria seicentesca — allestite tra biblioteca comunale, Archivio di Stato e piazze del centro storico.