BacalàFest
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Edizione 2025 — BacalàFest
Il BacalàFest 2025 si è tenuto dal 12 febbraio al 6 aprile, confermandosi tra gli appuntamenti enogastronomici di riferimento dell'inverno marchigiano. Il Giro Bacalà ha coinvolto numerosi ristoranti di Fano e di più province delle Marche, con piatti di baccalà e stoccafisso proposti a prezzo convenzionato, indicativamente 15 euro per il baccalà e 18 euro per lo stoccafisso.
La serata di apertura, al ristorante Alla Lanterna di Fano, ha ospitato la 14ª Disfida dei Cuochi Professionisti: sette ristoranti in gara con le proprie interpretazioni del baccalà. A vincere è stato il ristorante I Due Cigni di Montecosaro, con la chef Rosaria Morganti e il piatto "Baccalà, olio e acciughe". Il festival è stato promosso dall'Associazione Viandanti dei Sapori, da Confcommercio Marche Nord e da O.L.E.A.
Dove si svolge — BacalàFest
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