Agrichef Festival - Finale Nazionale
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Edizione 2025 — Agrichef Festival
VII edizione: i piatti della circolarità
La finale nazionale dell'Agrichef Festival 2025 si è tenuta il 26 marzo 2025 a Roma, nelle cucine dell'IPSSEOA Amerigo Vespucci. Dopo una road map lungo la penisola, sette brigate regionali si sono confrontate su un tema di grande attualità: recuperare e rilanciare i piatti della circolarità, antispreco e sostenibili, valorizzando gli scarti e le materie prime dell'azienda agricola.
Ha vinto la zuppa della felicità salentina, firmata dall'agrichef Federica Sparascio dell'agriturismo Gli Ulivi di Tricase, in Puglia, insieme agli studenti dell'IPSEO Aldo Moro di Santa Cesarea Terme. Secondo posto per i tortelli "La mia terra" dell'Emilia-Romagna, dell'agrichef Federico Mei dell'agriturismo Corte dell'Abbadessa con l'istituto Vergani Navarra; terzo posto per l'"Anguilla in saor di porri" del Veneto, dell'agrichef Fiorella Zerbini con l'istituto Elena Cornaro.
Dove si svolge — Agrichef Festival
IPSSEOA Amerigo Vespucci
Via Cipriano Facchinetti 42, 00159 Roma
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