Transumanti - historias, sabores, tradiciones
El festival de la trashumancia y el pastoreo del Cilento en Novi Velia
Presentación de Transumanti
Un festival nacido para contar la trashumancia
Transumanti - historias, sabores, tradiciones es un evento de finales de junio que se celebra en Novi Velia, un pueblo de montaña en el interior del Cilento, en la provincia de Salerno, en la región de Campania. El corazón del evento es la Piazza Cafasso, que durante tres días se transforma en un pequeño pueblo pastoril lleno de puestos, talleres, espacios expositivos y escenarios al aire libre. El festival está promovido por la Associazione Culturale Modalità ON en colaboración con el Ayuntamiento de Novi Velia.
El tema elegido no es casual: la trashumancia, es decir, la migración estacional de los rebaños y los pastores a lo largo de las cañadas, fue inscrita en 2019 en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la UNESCO. En Novi Velia, a los pies del Monte Gelbison y dentro del Parque Nacional del Cilento, esta práctica no es arqueología: es la memoria viva de familias que todavía hoy transforman la leche, cuidan los pastos y recorren los senderos de montaña.
Conferencias, exposiciones y el pagliarieddo
La parte cultural del festival se estructura en torno a conferencias temáticas dedicadas al valor ecológico de los pastos naturales y los prados estables, así como al papel que el pastor desempeñó ayer y sigue desempeñando hoy en las comunidades del interior. Junto a las conferencias, se encuentra una exposición de arte con pinturas que narran escenas de la vida agraria de ayer y de hoy.
El momento más escenográfico es la reconstrucción en vivo de un pagliarieddo, la vivienda móvil que los pastores del Cilento llevaban consigo en sus desplazamientos estacionales: una estructura vegetal montada in situ frente al público. Acompañándola, están los maestros campaneros, que hacen resonar los cencerros de la tradición pastoril.
Los sabores: quesos, mozzarella y cavatielli
La dimensión gastronómica es una de las razones por las que el festival ha crecido rápidamente. Un día está dedicado a los pastores artesanos, con catas guiadas dirigidas por los maestros catadores de la ONAF (Organización Nacional de Catadores de Quesos): un recorrido que explica, queso a queso, cómo cambia la leche según el pasto, la estación y la mano de quien la trabaja.
En los puestos se pueden degustar especialidades preparadas al momento, entre ellas:
- Mozzarella inda i filici, envuelta en helechos según la costumbre del Cilento
- Cavatielli hechos a mano, servidos con salsa y queso ricotta salado
- Pizza frita y pizza con anchoas de menaica
- Dulces de la tradición campesina, vinos locales y cerveza de barril
Las noches de música popular
Cada noche, la plaza se llena de música tradicional del Sur. En las ediciones celebradas hasta ahora, han pasado por el escenario Manuel Scarpitta, el trío Cortazzo y el maestro Alessandro Gaudio, entre tammurriatas, tarantelas y cantos de trabajo que pertenecen al mismo mundo narrado durante el día en las conferencias. El baile en la plaza, hasta altas horas de la noche, es una parte integral de la experiencia.
Por qué merece la pena subir a Novi Velia
Novi Velia es uno de los pueblos más altos del Cilento, punto de partida histórico de la peregrinación al santuario de la Madonna del Monte Gelbison. Llegar allí a finales de junio significa encontrar frescor, panoramas que descienden hasta el mar de Velia y un pueblo que se une en torno a su festival. La entrada al evento y al área expositiva es gratuita: solo se pagan las consumiciones y las catas guiadas.
Es un evento pensado para las familias, para quienes practican el turismo cultural lento y para cualquiera que quiera entender, sin filtros folclóricos, qué significa realmente el pastoreo en Campania hoy en día. La edición 2026 se integró además en las celebraciones de la FAO del Año Internacional de los Pastizales, el Pastoreo y las Mujeres Ganaderas, lo que le dio al festival un marco internacional.
Transumanti — edición 2026
Transumanti 2026: la segunda edición
Del 26 al 28 de junio de 2026, Novi Velia acogió la segunda edición de Transumanti - historias, sabores, tradiciones, promovida por la Associazione Culturale Modalità ON. El corazón del evento fue una vez más la Piazza Cafasso, transformada en un recorrido dedicado al mundo del pastoreo.
La edición 2026 adquirió un significado especial: se integró en las celebraciones de la FAO por el Año Internacional de los Pastizales, el Pastoreo y las Mujeres Ganaderas, ampliando el discurso local a una perspectiva internacional. El hilo conductor siguió siendo la trashumancia, patrimonio inmaterial de la UNESCO desde 2019.
Cultura, sabores y música
El programa alternó conferencias temáticas sobre el valor ecológico de los pastos naturales y los prados estables y sobre el papel del pastor ayer y hoy, una exposición de arte con pinturas de vida agraria, y la construcción en vivo de un pagliarieddo, la vivienda móvil de los pastores del Cilento, acompañada por la actuación de los maestros campaneros.
El día sábado estuvo dedicado a los pastores artesanos, con una cata guiada dirigida por los maestros catadores de la ONAF. En los puestos se pudieron degustar especialidades preparadas in situ, desde la mozzarella inda i filici hasta los cavatielli, pasando por pizzas fritas. Las tres noches estuvieron amenizadas por música tradicional con Manuel Scarpitta, el trío Cortazzo y el maestro Alessandro Gaudio.
La entrada al evento y al área expositiva fue gratuita, mientras que las consumiciones y las catas guiadas eran de pago.
Programa Transumanti 2026
Viernes 26 de junio de 2026
- Apertura del área expositiva y de los puestos gastronómicos en Piazza Cafasso
- Exposición de arte con pinturas dedicadas a la vida agraria de ayer y de hoy
- Por la noche: música popular en vivo
Sábado 27 de junio de 2026
- Conferencias temáticas sobre el valor ecológico de los pastos naturales y los prados estables y sobre el papel del pastor ayer y hoy
- Día dedicado a los pastores artesanos
- Cata guiada de quesos y productos lácteos dirigida por los maestros catadores de la ONAF
- Construcción en vivo del pagliarieddo, la vivienda móvil de los pastores del Cilento, con la actuación de los maestros campaneros
- Comida callejera tradicional: mozzarella inda i filici, cavatielli, pizzas fritas
- Por la noche: música popular en vivo
Domingo 28 de junio de 2026
- Continuación de los recorridos expositivos y degustaciones en los puestos
- Noche de clausura con música tradicional
Artistas de las tres noches
- Manuel Scarpitta
- Trío Cortazzo
- Maestro Alessandro Gaudio
Los horarios exactos de cada cita fueron difundidos por la organización en los canales sociales de la asociación Modalità ON.
Momentos destacados Transumanti 2026
- Reconstrucción en vivo del pagliarieddo, la casa móvil de los pastores del Cilento
- Actuación de los maestros campaneros con los cencerros de la tradición pastoril
- Cata guiada ONAF dedicada a los quesos de los pastores artesanos
- Conferencias sobre el valor ecológico de los pastos y el papel del pastor hoy
- Exposición de pintura sobre la vida agraria del Cilento
- Tres noches de música popular con Manuel Scarpitta, el trío Cortazzo y Alessandro Gaudio
- Marco de la FAO del Año Internacional de los Pastizales, el Pastoreo y las Mujeres Ganaderas
Precios Transumanti 2026
Información práctica — Transumanti
Dónde se celebra
Piazza Cafasso, en el centro de Novi Velia (SA), 84060 — provincia de Salerno, Campania, dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni.
Cómo llegar
- En coche: A2 del Mediterráneo, salida Battipaglia, luego SS18 en dirección a Vallo della Lucania y carreteras provinciales hasta Novi Velia. Desde la capital, Salerno, se recorren unos 100 km.
- En tren: estación de Vallo della Lucania-Castelnuovo en la línea tirrénica, luego autobús o taxi para el ascenso hacia Novi Velia (unos 10 km).
- En avión: aeropuerto de Salerno-Costa d'Amalfi o Nápoles-Capodichino, luego continuar en coche.
Entrada y costes
La entrada al evento y al área expositiva es gratuita. Las consumiciones gastronómicas en los puestos y las catas guiadas dirigidas por los maestros catadores de la ONAF son de pago.
Consejos
- Novi Velia se encuentra a unos 650 metros de altitud: incluso en junio las noches pueden ser frescas, mejor llevar una chaqueta ligera.
- El centro histórico es cuesta arriba y con suelo de piedra: se recomienda calzado cómodo.
- Aparca en las zonas a las afueras del pueblo y llega a la Piazza Cafasso a pie.
- Vale la pena combinar la visita al santuario de la Madonna del Sacro Monte Gelbison y al yacimiento arqueológico de Velia, que se encuentran a poca distancia.
Contactos
Associazione Culturale Modalità ON — correo electrónico [email protected] — página de Facebook "Associazione Modalità ON". Información también en el Ayuntamiento de Novi Velia.
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¿Dónde se celebra? — Transumanti
Piazza Cafasso
Piazza Cafasso, 84060 Novi Velia