The Wine Table
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Edición 2025 — The Wine Table
El debut del formato en el verano de 2025
The Wine Table nació en julio de 2025 como experimento del Convento Francescano Experience Hotel de Cuccaro Vetere, en la provincia de Salerno, en colaboración con Wine&Thecity. La primera cena se celebró el lunes 22 de julio de 2025 a las 20:00 h: protagonista, Friuli-Venecia Julia con los vinos de Russiz Superiore, presentados por Ilaria Felluga, sexta generación de la histórica familia friulana. En cata: Ribolla Gialla, Friulano y Bianco Col Disôre del Collio, Cabernet Franc y Moscato Rosa, maridados con cinco platos de la Osteria del Convento: berenjenas rellenas con filetes de San Marzano, fusillone con tomates cherry amarillos y boquerones en salazón, pescado del día con papada y flores de calabacín, quesos de cabra de Tenuta Principe Mazzacane y un postre de miel de castaño con helado de yuzu y lima. Cuota de participación: 80 euros por persona, todo incluido.
La segunda velada: el Cilento de San Salvatore 19.88
La continuación llegó el viernes 8 de agosto de 2025 a las 20:30 h, con San Salvatore 19.88 y su fundador Peppino Pagano narrando cinco etiquetas identitarias del territorio: Gioì Blanc de Noir, Vetere IGP Paestum Rosato, Calpazio IGP Paestum Greco, Pian di Stio Evoluzione IGP Paestum Fiano Bio y Gillo Dorfles IGP Paestum Aglianico. Para abrir y cerrar la cena, los higos blancos de Santomiele, empresa de Prignano Cilento. El éxito de estas dos pruebas convenció a los organizadores de transformar la iniciativa en una muestra consolidada, con seis citas de abril a septiembre del año siguiente.
Programa
- Lunes 22 de julio de 2025, 20:00 h — Russiz Superiore (Friuli Collio) con Ilaria Felluga: Ribolla Gialla DOC Collio, Friulano DOC Collio, Bianco Col Disôre DOC Collio, Cabernet Franc DOC Collio, Moscato Rosa IGT.
- Viernes 8 de agosto de 2025, 20:30 h — San Salvatore 19.88 con Peppino Pagano: Gioì Blanc de Noir, Vetere IGP Paestum Rosato, Calpazio IGP Paestum Greco, Pian di Stio Evoluzione IGP Paestum Fiano Bio, Gillo Dorfles IGP Paestum Aglianico. Higos blancos de Santomiele al inicio y al final.
Momentos destacados
- Velada inaugural del formato, dedicada a los blancos del Collio
- El Cilento del vino, protagonista de la segunda cena, con el productor en la mesa
- Cincuenta invitados por velada, en el claustro del convento trecentista
Precios
¿Dónde se celebra? — The Wine Table
Chiostro del Convento Francescano
Via Convento, 84050 Cuccaro Vetere
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The Wine Table en resumen
Historial de The Wine Table
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