Spices in Conversation
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Edición 2025 — Spices in Conversation
Idylio by Apreda en 2025
Durante 2025, Idylio, restaurante con una estrella Michelin dentro del The Pantheon Iconic Rome Hotel, continuó narrando la cocina de Francesco Apreda, basada en el uso de las especias como elemento identitario. Su experiencia en Londres, Tokio y Bombay se refleja en una propuesta que une raíces mediterráneas e intensidades orientales, en el corazón de Roma.
Es en este contexto donde tomó forma la idea de un ciclo de cenas-evento a cuatro manos, capaz de poner en diálogo la cocina de autor con la mixología y con otros chefs y bartenders. El proyecto, desarrollado a lo largo de 2025, se presentó oficialmente en 2026 bajo el nombre de Spices in Conversation, confirmando a Roma como un punto de referencia de la alta gastronomía italiana.
¿Dónde se celebra? — Spices in Conversation
Idylio by Apreda - The Pantheon Iconic Rome Hotel
Piazza dei Caprettari 56/60, 00186 Roma
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Spices in Conversation en resumen
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