Sapori di Lago
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Edición 2025 — Sapori di Lago
La XX edición de Sapori di Lago, celebrada en Baveno en el Oratorio de Oltrefiume del 21 al 24 de agosto y del 28 de agosto al 1 de septiembre de 2025, marcó un hito importante: los veinte años de esta muestra gastronómica dedicada al pescado de lago.
Para celebrar el aniversario, la Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese e VCO, presidida por Roberto Donderi, añadió a los platos históricos de la muestra una merienda tradicional (merenda sinòira) reinterpretada al estilo lacustre, con alburnos fritos acompañados de Grana Padano y una copa de vino tinto. Se confirmaron los grandes clásicos: fritura mixta de lago, risotto negro con gambas de río, raviolis de pescado, corégono en escabeche y trucha marinada.
La velada de clausura del lunes 1 de septiembre se dedicó a la cena benéfica, con la recaudación destinada a la Cruz Roja de Baveno y a la A.I.B. de Invorio.
¿Dónde se celebra? — Sapori di Lago
Campetto dell'Oratorio di Oltrefiume
Oratorio di Oltrefiume, Frazione Oltrefiume, 28831 Baveno
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Sapori di Lago en resumen
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