Sapori dell'Antico Borgo

Un paseo por el sabor entre los callejones del Gargano

Los "Sapori dell'Antico Borgo" son una de las citas más queridas del verano en Rodi Garganico, un pequeño municipio de la provincia de Foggia encaramado en un espolón rocoso frente al mar, en el corazón del promontorio del Gargano. Cada año, a principios de septiembre, el centro histórico marinero se ilumina y se llena de aromas y música para acoger una fiesta que es, al mismo tiempo, un itinerario gastronómico y una celebración de las tradiciones populares.

El evento guía al visitante a lo largo de un recorrido que atraviesa los callejones estrechos, las escalinatas y las placitas del antiguo pueblo, donde las casas blancas se asoman al golfo. En cada parada se encuentran puestos de degustación con las especialidades de la cocina del Gargano, manteniendo siempre esa atmósfera íntima y auténtica de un lugar que redescubre sus propias raíces.

Los sabores del territorio

El hilo conductor del evento es la puesta en valor de los productos típicos del Gargano y del interior de Foggia: platos preparados con ingredientes locales, recetas de la tradición campesina y marinera, y las excelencias de una tierra que vive de sus cítricos, olivares y el mar. Rodi Garganico es famosa por sus cítricos, un baluarte histórico del territorio, y el entorno del pueblo es el escenario ideal para un viaje gastronómico lento y convivial.

Música y danzas populares

El corazón palpitante de la velada son las actuaciones de los grupos folclóricos del Gargano, que llevan a los callejones los ritmos de las tarantelas, los cantos tradicionales y las danzas populares. En ediciones anteriores han participado grupos como I Tarantolati, I Cantori di Civitate, I Podolici, Gargano Folk y otras formaciones provenientes de municipios vecinos, desde San Giovanni Rotondo hasta Monte Sant'Angelo, pasando por San Nicandro Garganico y San Paolo di Civitate. La música acompaña al público de parada en parada, transformando la degustación en una auténtica fiesta popular.

Un proyecto cultural para el Gargano

El evento está organizado por la Associazione Culturale R.O.D.I. (Ricerca, Origini, Direzioni, Investimenti), que ideó esta fiesta con el objetivo de valorizar el territorio del Gargano mediante la participación de las realidades socioeconómicas y culturales locales. El propósito declarado es crear sinergias positivas para el desarrollo del pueblo, fomentando la colaboración entre las distintas almas del Gargano y la recuperación de la memoria colectiva del antiguo pueblo marinero.

Rodi Garganico y su casco antiguo

Asomada al mar Adriático, Rodi Garganico es una de las perlas de la costa norte del Gargano, en Apulia. Su centro histórico, con su inconfundible silueta de casas blancas sobre el mar, es motivo suficiente para una visita: la fiesta "Sapori dell'Antico Borgo" ofrece la ocasión perfecta para descubrirlo en su faceta más festiva, entre gastronomía, música y tradiciones, en una de las veladas más sugerentes del final del verano rodiano.