Sagra te lu puercu (Fiesta de los lugareños)
La fiesta de los lugareños en el corazón de la Fòcara de Novoli
Presentación de Sagra te lu puercu
La fiesta de los lugareños en el corazón de Salento
La Sagra te lu puercu, conocida también como Fiesta de los lugareños, es una de las citas más auténticas del calendario de la Fòcara de Novoli, en el corazón de Salento, en la provincia de Lecce. Cada año, durante el domingo de las celebraciones en honor a San Antonio Abad, la Piazza Sant'Antonio Abate se transforma en el salón del pueblo: aromas de carne asada, música popular y una multitud que abarca todas las generaciones.
El rito del "paninu cu lu puercu"
La protagonista absoluta de la velada es la venta del tradicional "paninu cu lu puercu", el bocadillo con carne de cerdo preparada según la receta transmitida por la cultura campesina salentina. No se trata de un simple evento gastronómico, sino de un auténtico momento de comunidad, símbolo de convivencia y de una tradición que siempre ha hecho de la sencillez su valor más auténtico. La fiesta nace de la antigua costumbre de consumir las carnes asadas alrededor de la Fòcara y, con el tiempo, se ha convertido en una cita identitaria para Novoli y para todo Salento.
Música popular salentina
La Sagra te lu puercu está acompañada por los sonidos de la tradición: en el escenario de la Piazza Sant'Antonio Abate se alternan grupos de música popular salentina, entre pizzica, tarantela y cantos de la tierra de Salento. La edición 2026 contó con la participación de la Compagnia Popolare Salentina, Enzo Petrachi & Folk Orchestra y Accasaccio, para una noche de fiesta que une comida, danza y memoria colectiva.
Dentro de la Fòcara de Novoli
La fiesta se integra en el programa de la Fòcara de Novoli, la gran celebración dedicada a San Antonio Abad que tiene lugar cada enero en el municipio de Novoli. El corazón de la celebración es el encendido de una de las hogueras rituales más imponentes del mundo, de hasta veinte metros de altura y construida con más de treinta mil haces de sarmientos de vid. La Fòcara atrae cada año a miles de visitantes a Apulia y la Sagra te lu puercu representa su faceta más popular y festiva.
Una cita para todos
Con entrada libre y gratuita, la Sagra te lu puercu está pensada para las familias y para cualquiera que desee descubrir el alma auténtica de Salento. Es la ocasión ideal para degustar los sabores de la cocina campesina, dejarse llevar por los ritmos de la pizzica y vivir la atmósfera única de una comunidad reunida alrededor del fuego de San Antonio Abad.
Sagra te lu puercu — edición 2026
Sagra te lu puercu 2026
El domingo 18 de enero de 2026, a partir de las 20:00 horas, la Piazza Sant'Antonio Abate en Novoli acogió la Sagra te lu puercu, la fiesta de los lugareños incluida en el calendario de la Fòcara 2026. El protagonista fue el tradicional "paninu cu lu puercu", con carne de cerdo preparada según la costumbre campesina salentina.
La velada estuvo amenizada por la música popular de la Compagnia Popolare Salentina, de Enzo Petrachi & Folk Orchestra y por Accasaccio, que cerró la fiesta. El evento, de entrada gratuita, fue organizado por la asociación Involo de Novoli en colaboración con la asociación Pro Montesardo APS.
Programa Sagra te lu puercu 2026
- 20:00 horas — Apertura de los puestos gastronómicos y venta del "paninu cu lu puercu" en la Piazza Sant'Antonio Abate
- Música popular salentina con la Compagnia Popolare Salentina
- Concierto de Enzo Petrachi & Folk Orchestra
- Cierre de la velada con Accasaccio
Momentos destacados Sagra te lu puercu 2026
- El tradicional "paninu cu lu puercu" de la cultura campesina salentina
- Música popular en directo con pizzica y cantos de Salento
- Atmósfera de fiesta alrededor de la gran hoguera de la Fòcara de San Antonio Abad
Precios Sagra te lu puercu 2026
Información práctica — Sagra te lu puercu
Dónde
Piazza Sant'Antonio Abate, Novoli (LE), Apulia. El evento se celebra al aire libre, en el centro del pueblo.
Cuándo
El domingo de las celebraciones de la Fòcara de Novoli, en enero, a partir de las 20:00 horas.
Cómo llegar
En coche: Novoli es accesible desde la SS613 Brindisi-Lecce y desde la SP con salida hacia Novoli. En tren: la estación más cercana es la de Novoli en la línea Lecce-Novoli, o bien la estación de Lecce, a unos 15 km. Aeropuerto más cercano: Brindisi-Salento.
Entrada
Entrada libre y gratuita. El tradicional "paninu cu lu puercu" y los demás platos están a la venta en los puestos gastronómicos.
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¿Dónde se celebra? — Sagra te lu puercu
Piazza Sant'Antonio Abate