Sagra te li piatti te na fiata
Los sabores de la cocina humilde de Salento en Castri di Lecce
Presentación de Sagra te li piatti te na fiata
La fiesta de los sabores de antaño
La Sagra te li piatti te na fiata (en dialecto salentino, "la fiesta de los platos de antaño") es una de las citas gastronómicas más queridas del verano en Castri di Lecce, un pequeño municipio de Salento, en la provincia de Lecce, en pleno corazón de Apulia. Organizada por la Pro Loco local, el evento nace con el objetivo de redescubrir y poner en valor la cocina humilde campesina de Salento, aquella basada en ingredientes sencillos y recetas transmitidas de generación en generación.
Via Pascoli, una trattoria al aire libre
Durante tres noches consecutivas a finales de agosto, la via Pascoli se convierte en una gran trattoria al aire libre: largas mesas, aromas de cocina tradicional y un ambiente festivo que atrae a visitantes de todo Salento. El plato estrella de la fiesta son las pappaiottule, elaboradas con pan duro, huevos y queso, reconocidas como producto De.C.O. (Denominación Comunal) y auténtico estandarte de la cocina local.
Los platos de la tradición
El menú bebe directamente del recetario campesino salentino. Entre las propuestas más aclamadas de las últimas ediciones destacan:
- Maccarruni caseros
- Muersi fritti
- Fae nette cu le cicore creste (puré de habas con achicoria silvestre)
- Pignata te pasuli (judías cocinadas en la tradicional olla de barro)
- Pittule y pappaiottule
- Cecamariti, un plato de la tradición más humilde
Música popular entre las mesas
Las veladas están amenizadas por la música popular de Salento: stornelli, tarantelas, pizzica y canciones italianas dan vida a la fiesta, a menudo con grupos musicales que tocan directamente entre las mesas, llevando el ritmo de la tradición al corazón del evento. Una cita que combina buena comida, folclore y convivencia, bajo el sello de la identidad salentina.
Sagra te li piatti te na fiata — edición 2026
Confirmada para el 2026 la habitual cita de finales de agosto con la Sagra te li piatti te na fiata en Castri di Lecce, programada del 21 al 23 de agosto. Como manda la tradición, la via Pascoli acogerá las largas mesas de la gran trattoria al aire libre, con los platos de la cocina humilde salentina -desde los maccarruni caseros hasta la pignata te pasuli, pasando por las pittule y las célebres pappaiottule De.C.O.- y noches amenizadas con música popular. El programa detallado de las veladas y las actuaciones musicales de la edición 2026 será comunicado por la Pro Loco a través de sus canales oficiales en las semanas previas al evento.
Información práctica — Sagra te li piatti te na fiata
Dónde
Via Pascoli, Castri di Lecce (LE), Apulia. La fiesta se celebra al aire libre a lo largo de la calle, habilitada con mesas y puestos gastronómicos.
Cómo llegar
Castri di Lecce se encuentra a unos 15 km de Lecce. En coche se llega a través de la carretera provincial (SP) que conecta Lecce con Vernole y el bajo Salento. La estación de tren de referencia es la de Lecce, desde donde se puede continuar en coche o en las líneas de autobús locales.
Información y actualizaciones
Para consultar fechas, programa y menús actualizados, se recomienda visitar la página oficial de Facebook de la fiesta (Sagra delle Pappaiottule) y los canales de la Pro Loco de Castri di Lecce.
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¿Dónde se celebra? — Sagra te li piatti te na fiata
Via Pascoli
Via Pascoli, 73020 Castri di Lecce