Sagra du Diaulicchie Ascquante

La fiesta del chile en el corazón de San Simone

La Sagra du Diaulicchie Ascquante es la cita gastronómica que cada año, durante el primer fin de semana de septiembre, transforma el centro histórico de San Simone, una pintoresca pedanía del municipio de Crispiano en la provincia de Tarento, en un escenario de colores, aromas y sabores. El nombre del evento proviene directamente del dialecto tarentino: diaulicchie ascquante significa literalmente "los diablillos picantes", es decir, esos chiles que, con su rojo ardiente y su gusto punzante, han sido siempre los protagonistas de la cocina popular de Apulia.

El sabor del picante en la mesa

El corazón de la fiesta es la cocina basada en el chile. A lo largo de las callejuelas y plazas del pueblo se suceden los puestos gastronómicos donde podrás probar orecchiette con salsas picantes, platos de carne acompañados de salsas de chile, focaccias rellenas, mostazas y especialidades especiadas de la tradición campesina. Tampoco faltan las catas de vinos locales, perfectos para acompañar los platos más ardientes, en un recorrido gastronómico que combina la convivencia con el redescubrimiento de los sabores del territorio jónico.

Chiles de todo el mundo

Más allá de la oferta gastronómica, la Sagra du Diaulicchie Ascquante propone una exposición de chiles procedentes de todas partes del mundo, con la presencia de productores y expertos del sector que explican las innumerables variedades de este fruto, desde las más delicadas hasta las más incandescentes. Las muestras, los puestos y los momentos de profundización hacen de esta fiesta una ocasión de aprendizaje para curiosos y aficionados.

Música, folclore y ambiente de pueblo

Las noches de la fiesta están amenizadas por espectáculos de música popular y folk, orquestas y bandas de música ligera que ponen a bailar a grandes y pequeños, junto con momentos de entretenimiento para todas las edades. El ambiente es el alegre y genuino de las fiestas de pueblo de Apulia, capaz de atraer a San Simone a visitantes de toda la provincia de Tarento y de la región. La entrada es libre y gratuita.

Un evento de la comunidad de Crispiano

El evento está organizado por la asociación Amici da Sempre, que cada año involucra a la comunidad local en la preparación de los puestos, la acogida y el programa. Nacida como una fiesta identitaria vinculada al chile, símbolo de una tierra generosa y soleada, la Sagra du Diaulicchie Ascquante se ha convertido en una de las citas gastronómicas más esperadas del final del verano en el territorio de Crispiano.