Sagra della Crescia sul Panaro

La fiesta de la crescia de polenta en el corazón de la Vallesina

La Sagra della Crescia sul Panaro es una de las citas gastronómicas de verano más queridas del Municipio de Castelplanio, un pueblo de la provincia de Ancona con vistas al valle del Esino, en las Marcas. Organizada por la Pro Loco de Castelplanio desde 1974, el evento atrae cada año a miles de visitantes a la Piazza Libertà para celebrar un plato sencillo e identitario de la tradición campesina local.

¿Qué es la crescia sul panaro?

La crescia de polenta nace de un gesto de sabiduría popular: el aprovechamiento de la polenta sobrante, amasada con harina de trigo blando y cocida a mano en el panaro, la característica plancha metálica artesanal que da nombre a la feria. La masa no contiene grasas, lo que la convierte en una comida sorprendentemente ligera. La preparación sigue siendo completamente manual y se realiza en vivo durante la fiesta, ante los ojos de los visitantes.

Muchas variantes para todos los gustos

• Crescia salada con verduras de temporada
• Crescia con salchicha o jamón
• Versión vegetariana con queso pecorino
• Crescia dulce frita, también rellena de Nutella

Música, espectáculos y tradición

Además de la cocina, la feria ofrece conciertos y espectáculos cada noche. El programa de 2026 incluye la orquesta de Marco Proietti, los tributos a Pino Daniele y Cesare Cremonini, la Banda l'Aurora y la Esino River Band, mientras que el espacio joven "gli SconSagrati" anima las noches de Castelplanio. No faltan los torneos de cartas (burraco y briscola), la concentración de motos, los espectáculos de telas aéreas y el sugerente lanzamiento de globos aerostáticos de papel.

Una feria respetuosa con el medio ambiente

El evento es libre de plásticos: platos, cubiertos y vasos son compostables, lo que confirma el compromiso de la Pro Loco con una fiesta popular sostenible. La entrada es libre y gratuita, en pleno espíritu de hospitalidad de las Marcas.