Sagra del Salame d'Oca di Mortara e Palio dell'Oca
El salame de oca IGP, el cortejo renacentista y el Palio de las contradas en el corazón de la Lomellina
Presentación de Sagra del Salame d'Oca di Mortara
La fiesta más golosa de la Lomellina
Cuando se acerca el último domingo de septiembre, Mortara —ciudad de la provincia de Pavía que siempre ha sido la capital gastronómica de la Lomellina— se prepara para su evento más esperado: la Sagra del Salame d'Oca. La edición de 2026 será la 59ª, lo que demuestra una tradición que hunde sus raíces en los años sesenta y que cada año atrae a miles de visitantes de toda Lombardía y más allá.
El Salame d'Oca di Mortara IGP
El protagonista absoluto es el Salame d'Oca di Mortara IGP, un embutido único en su género obtenido de la elaboración de carnes de oca y cerdo, encerradas en la piel del animal y cocidas lentamente. Es un producto identitario de la Lomellina, tierra de arrozales y de criaderos, reconocido con la Indicación Geográfica Protegida. Durante la sagra puedes degustarlo en los puestos del centro histórico, donde se sirve un menú completo —aperitivo, primer plato, segundo plato y postre— acompañado de los vinos del Oltrepò Pavese.
El cortejo histórico renacentista
El momento más espectacular es el desfile histórico del domingo por la tarde: más de cuatrocientos cincuenta figurantes con trajes renacentistas de finales del siglo XV recorren las calles de la ciudad acompañados por abanderados y el redoble de los tambores. El cortejo evoca la época en que Mortara era reserva de caza del duque de Milán Ludovico el Moro Sforza y de su esposa Beatrice d'Este, cuyas figuras cierran en gran pompa el desfile.
El Palio dell'Oca y la Mostra del Palmipede
El corazón de la competición es el Palio dell'Oca, un desafío de tiro con arco entre las contradas de la ciudad inspirado en el juego de la oca: un torneo que otorga el estandarte pintado a la contrada ganadora. Imperdible también la Mostra provinciale del Palmipede, una exposición con más de doscientos ejemplares de ocas y patos, verdadero símbolo de la vocación avícola del territorio. Completan el programa el Premio Nacional de Poesía «Città di Mortara», concentraciones de coches y motos de época, concursos fotográficos y de escaparates.
Organizada por el Comité Organizador de la Sagra con el apoyo del Ayuntamiento de Mortara, la manifestación tiene entrada libre y representa una de las citas más auténticas del calendario de las sagras lombardas.
Sagra del Salame d'Oca di Mortara — edición 2026
La edición de 2026 de la Sagra del Salame d'Oca di Mortara es la 59ª de su historia. La manifestación se desarrolla a lo largo de varios días, con apertura desde el jueves por la noche y clímax el domingo final, fiel a la tradición del último domingo de septiembre. Los puestos gastronómicos del centro histórico ofrecen el Salame d'Oca di Mortara IGP y platos de la cocina de la Lomellina, mientras que el programa alterna la Mostra provinciale del Palmipede, el Premio Nacional de Poesía, concentraciones de coches y motos de época y el gran cortejo renacentista con el Palio dell'Oca entre las contradas.
Programa Sagra del Salame d'Oca di Mortara 2026
El programa detallado de la 59ª edición será publicado por el Comité Organizador en las semanas previas al evento. La estructura consolidada de las ediciones recientes prevé:
Jueves — Apertura
- Apertura nocturna de los puestos gastronómicos
Viernes
- 21:15 — Premio Nacional de Poesía «Città di Mortara» a cargo del Circolo Culturale Lomellino Giancarlo Costa
Sábado
- Mostra provinciale del Palmipede con más de 200 ejemplares
- Puestos gastronómicos e iniciativas en el centro
Domingo — Día principal
- Mañana — Concentración de coches y motos de época en Piazza Martiri della Libertà; llegada del tren histórico Lomellina Express desde Milano Centrale
- 15:00 — Cortejo histórico renacentista con el Grupo de Abanderados, las contradas y la corte de Ludovico el Moro y Beatrice d'Este
- 16:30 — Palio dell'Oca entre las contradas de la ciudad
Las fechas y horarios serán confirmados por el Comité Organizador.
Momentos destacados Sagra del Salame d'Oca di Mortara 2026
Precios Sagra del Salame d'Oca di Mortara 2026
Información práctica — Sagra del Salame d'Oca di Mortara
Cómo llegar
Se puede llegar a Mortara en tren desde Milán (línea hacia Alessandria/Vercelli, parada Mortara) y en coche desde la SS596 dei Cavalieri. Durante la sagra, está activo el tren histórico Lomellina Express desde Milano Centrale.
Cuándo
Último domingo de septiembre, con apertura pluridiaria desde el jueves anterior. Entrada libre a la manifestación.
Contactos
Comitato Organizzatore, Corso Cavour 73, Mortara — tel. +39 351 821 6965 — [email protected]
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Sagra del Salame d'Oca di Mortara
Centro storico di Mortara
Corso Cavour 73, 27036 Mortara